Cuketa obsahuje relatívne malé množstvo rastlinnej vlákniny a značné množstvo vody. Vďaka tomu tieto melóny a tekvice nedráždia žalúdok a črevá, majú schopnosť odvádzať prebytočnú tekutinu z tela. Pri varení je cuketa zvyčajne dusená, vyprážaná, plnená mäsom alebo zeleninou. Vyskúšajte im pripraviť sladké rožky so syrom.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g cukety;
- 300 g strukov červenej sladkej papriky;
- 150 g mrazeného špenátu;
- 100 g sušených paradajok v rastlinnom oleji;
- 20 g sušených hríbov;
- 5 vajec;
- 200 g smotanového syra;
- 200 ml silného krému;
- 125 g taveného syra;
- zväzok bazalky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ
- kajenské korenie podľa chuti
- tuk na mazanie formy.
Inštrukcie
Krok 1
Na toto jedlo si pripravte zeleninu. Paradajky a papriky umyjeme a nakrájame na kocky. Olúpte cesnak. Bazalku umyte a nasekajte. Špenát rozmrazte, tiež stlačte a nakrájajte. Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké pozdĺžne plátky. V hrnci prevaríme vodu, osolíme a cuketové pláty blanšírujeme dve minúty vo vriacej vode. Potom vyberte štrbinovou lyžicou, zalejte studenou vodou, položte na veľkú misu a osušte. Sušené hríbiky namočte na 30 minút do studenej vody.
Krok 2
Skombinujte jedno vajce, akýkoľvek mäkký tvarohový krém, nasekaný špenát, napoly nakrájanú papriku a paradajky a podľa chuti dochuťte soľou. Olúpte jeden strúčik cesnaku, pretlačte lisom a pridajte k hmote. Na každý pás cukety dáme jednu lyžicu vaječno-tvarohovo-zeleninovej plnky a stočíme do rolád.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme tukom alebo rastlinným olejom. Vložte do nej cuketové rolky. V samostatnej miske zmiešajte štyri vajcia a smotanu (20 - 33% tuku). Zmes trochu rozšľaháme, pridáme vytlačené šampiňóny, druhú polovicu nakrájanej papriky, nasekanú bazalku a miešame. Zvyšný cesnak pretlačte na hmotu lisom. Všetko dochutíme kajenským korením a soľou, a potom poukladáme na rolády do formy.
Krok 4
Cuketu so zeleninou pečieme v rúre asi 50 minút na 200 stupňov. Tavený syr nakrájame na kocky, posypeme kolieskami a pečieme ďalších päť minút pri rovnakej teplote. Podávame s posypom byliniek.
