Pôstne jedlá môžu byť vynikajúce a rozmanité. Cuketové rolky s hubami sú vynikajúcim predjedlom, ktoré je možné pripraviť ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov.
Je to nevyhnutné
- - 2 stredne veľké cukety;
- - 400 g čerstvých húb;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - zeleninový olej;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cuketu. Odstráňte stred a pozdĺžne nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm. Potom ich povarte vo vriacej vode 2 - 3 minúty.
Krok 2
Pripravte náplň do rolád. Huby povaríme v osolenej vode, nakrájame na malé kúsky a orestujeme.
Olúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cibuľu podusíme na rastlinnom oleji, kým nie je priesvitná, potom pridáme nastrúhanú mrkvu a zeleninu odložíme do mäkka. Pošlite huby na vyprážanú zeleninu, premiešajte hmotu, zakryte panvicu pokrievkou a všetko spolu duste 3-5 minút. Dochutíme soľou.
Krok 3
Na každý plát uvarenej cukety dáme jednu lyžicu plnky, rovnomerne rozdelíme po povrchu a stočíme do rolády. Okraje zeleninovej drene pripevnite špáradlom alebo špajľou.
Krok 4
Rolky poukladáme na rovný tanier. Ozdobte bylinkami, cherry paradajkami a olivami.
