Pizza je veľmi obľúbená pochúťka, lahodná a ľahko sa pripravuje. Samozrejme, ruské variácie sa líšia od národného talianskeho jedla, avšak len za hodinu môžete upiecť otvorený koláč, ktorý urobí česť každej hostiteľke.
Táto pizza je pripravená chutne a rýchlo - je dosť možné mať čas na varenie za hodinu. Najskôr uvarte mleté mäso. Nakrájajte cibuľu na štvrtiny a na prudkom ohni restujte do zlatista. Pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a prikrytú pražíme na miernom ohni. Keď mrkva zmäkne, vložte mleté mäso alebo kuracie mäso na tú istú panvicu a pokračujte v smažení na miernom ohni za stáleho miešania vidličkou, nie dlhšie ako 5 minút. Mleté mäso musíte osoliť na samom konci vyprážania, inak predčasne odšťaví a stane sa suchým a húževnatým.
Mleté mäso nechajte vychladnúť a začnite pripravovať cesto. V 0,5 litri kefíru rozpustite čajovú lyžičku sódy bez vrchnej časti, rovnaké množstvo soli a lyžicu cukru. Vo vodnom kúpeli roztopte balíček margarínu a nalejte do kefíru. Postupne pridávame preosiatu múku a za stáleho miešania ju lyžicou miešame. Cesto by malo byť veľmi jemné a lepivé na vaše ruky. Navlhčite si dlane rastlinným olejom, cesto položte na rozohriaty, naolejovaný plech na pečenie a zarovnajte ho.
Položte náplň po vrstvách: chladené mleté mäso alebo na kocky nakrájanú klobásu, cibuľu nakrájanú na polovice nakrájanú na plátky, plátky paradajky alebo paradajkovú omáčku, strúhaný syr. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Keď je cesto mierne zhnednuté, znížte teplotu na 100 stupňov a po 10 minútach - na 70 a pečte do mäkka.
