Tvarohový koláč je obľúbeným jedlom slovanskej kuchyne, ale v koláči sú zvyčajne kuracie vajcia. Ale tento výrobok nie je vhodný pre každého: vegetariáni a alergici nejedia vajcia v žiadnej podobe. Tvarohový koláč varený bez vajec sa ukáže byť rovnako dobrý.
Je to nevyhnutné
- - tvaroh - 3 poháre;
- - cukor - 3 lyžice;
- - sóda - 1 lyžička;
- - vanilín;
- - mlieko - 300 ml;
- - múka - 0,75 šálky;
- - škrob - 0,25 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu tvarohového koláča bez vajec budete potrebovať tvaroh. Najlepšie je zvoliť si domáci, trhový, ale postačí obyčajný tvaroh z obchodu.
Výrobok musí byť dostatočne tučný, neodporúča sa používať výrobky bez tuku.
Tvaroh pretrieme cez sitko, čím dosiahneme jemnú homogénnu konzistenciu.
Krok 2
Do roztlačeného tvarohu vložte sódu bikarbónu a premiešajte. Venujte pozornosť tomu, ako sa mení druh tvarohu, pred našimi očami je vzdušný, nadýchaný.
Krok 3
Teraz pridáme kryštálový cukor. Asi 3 polievkové lyžice, môžete mať trochu viac alebo menej, je lepšie sa riadiť podľa vášho vkusu. Ihneď pridajte vanilín alebo balíček vanilkového cukru. Ak sa vám nepáči táto príchuť, jednoducho túto prísadu ignorujte a varte bez nej.
Krok 4
Nalejte mlieko do tvarohovej hmoty. Urobte to tak, že tvaroh postupne treníte špachtľou alebo lyžičkou.
Krok 5
Zmes zahustíme zmesou múky a kukuričného alebo zemiakového škrobu. Môžete tiež použiť pšeničný alebo tapiokový škrob.
Krok 6
Zapekaciu misu namažte tenkou vrstvou oleja, môžete posypať strúhankou.
Tvarohové cesto nalejte do formy, zarovnajte. Zapekaciu misu vložíme do horúcej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.
Krok 7
Vypnite oheň a tvarohový koláč bez vajec ochlaďte bez vybratia z rúry. Keď sa ochladí na izbovú teplotu, preložte koláč na misku a dajte do chladničky.
Krok 8
Tvarohový koláč by sa mal podávať mierne teplý alebo studený. Horúci koláč bude príliš drobivý.
