Halušky sú pomerne výdatné jedlo. Halušky môžeme plniť mäsom alebo rybami. Sme zvyknutí, že knedle majú väčšinou guľatý tvar a je potrebné ich uvariť. Halušky „Ruže“sa varia na zeleninovom vankúši a vyzerajú jednoducho úžasne.
Budete potrebovať:
Pre skúšku:
- vajcia 2 ks.
- soľ 0,5 lyžičky
- múka 300 g
Pre mleté mäso:
- hovädzie mäso 350 g
- bravčové 350 g
- cibuľa 1 ks.
- zelené
- vajce
- soľ a korenie podľa chuti
Na zeleninový vankúš:
- mrkva 1 ks.
- paprika 1 ks.
- cibuľa 1 ks.
- cuketa 200 g
- paradajka 2 ks.
Príprava:
Varenie mletého mäsa. Mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Na mlynčeku na mäso rolujte mäso, cibuľu, bylinky. Pridajte surové vajce, soľ a korenie. Všetko premiešame.
Cesto vymiesime. Rozbijeme vajcia, pridáme múku a soľ. Všetko premiešame. Vezmite valček a cesto rozvaľkajte tenšie. Potom cesto nakrájame na pásy s veľkosťou 10 centimetrov. Na polovicu pásu dáme mleté mäso. Cesto preložte na polovicu, potom ho preložte do rolády a konce zastrčte dovnútra. Mali by ste dostať ružu.
Teraz si pripravíme zeleninový vankúš. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Olúpanú mrkvu potrieme na jemnom strúhadle. Bulharské korenie, paradajka a cuketa nakrájané na prúžky. Vezmeme panvicu a zohrejeme ju rastlinným olejom. Trochu dusíme zeleninu, soľ a korenie.
Ruže natrieme na zeleninu a do stredu knedle pridáme trochu vody. Prikryté dusíme do mäkka.
