Jedlá z baklažánu sa pripravujú rýchlo, ukážu sa ako vynikajúce a počet receptov, ku ktorým potrebujete baklažán, sa jednoducho nepočíta. Pripravujú sa pokrmy ako na sviatočný stôl, tak aj na každodenný. Môžete s nimi dokonca uvariť prvé chody.
Je to nevyhnutné
- - veľký baklažán;
- - 2 stredné cibule;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - 2 stredné paradajky;
- - 2 mrkvy;
- - soľ, korenie, sójová omáčka, korenie - podľa vkusu;
- - 2-3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Dobre umytú zeleninu ošúpte. Baklažán pozdĺžne rozkrojte, aby vám vznikli tenké plátky (5-7 mm). Ochutíme soľou a necháme 5-7 minút, aby sa nadbytočná tekutina a horkosť uvoľnila. Cibuľu nakrájajte na kocky a rozohrejte grilovaciu panvicu.
Krok 2
Panvicu zľahka utrite rastlinným olejom a baklažán osmažte z oboch strán. Po vyprážaní nechajte pásy baklažánu na teplej panvici.
Krok 3
Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Mrkvu a paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle. K orestovanej cibuli pridáme mrkvu, osolíme a jemne premiešame. Nechajte na panvici dusiť niekoľko minút.
Krok 4
Nalejte nastrúhané paradajky do osmaženej zeleniny, všetko opäť premiešajte, nechajte tekutinu trochu odpariť na miernom ohni. K zelenine pridáme sójovú omáčku, drvené korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame, odstavíme z ohňa a ochladíme.
Krok 5
Baklažánové pláty rozložíme na čistý povrch a zabalíme do nich hotovú plnku.
