V poslednej dobe nemôžeme pri nákupe výrobkov presne vedieť, koľko konzervačných látok alebo škodlivých prísad obsahujú. Aby ste boli spokojní s kvalitou klobásy so šunkou a kuracím mäsom - uvarte si ju sami! Tento recept ocenia najmä úzkostlivé mamičky, ktoré dbajú na zdravú výživu svojich detí.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filety (prsia) - 400 g
- - krém - 200 ml
- - šunka - 150 g
- - kuracie vajce - 2 ks
- - sladká červená paprika - 1 čajová lyžička
- - červená mletá paprika - 0,5 lyžičky
- - čierne mleté korenie - 0,5 lyžičky
- - mleté kmínové semená - 0,5 čajovej lyžičky
- - cesnak - 1-2 strúčiky
Inštrukcie
Krok 1
Šunku nakrájajte na malé kocky (veľké približne 0,5 cm) a vložte do misy. Zvyšok ingrediencií musí byť vložený do misky mixéra a dobre rozomletý - kým nie je úplne mäkký a úplne homogénny. Nalejte šunku do výslednej hmoty a poriadne premiešajte, aby bola šunka rovnomerne rozložená.
Krok 2
Pripravenú klobásovú hmotu dajte na plát jedlého pergamenu a pergamen zrolujte do tvaru klobásy. Pevne to otočte v niekoľkých vrstvách, aby ste salámovú hmotu pevne a bezpečne zabalili. Potom potiahnite drsnými niťami alebo špagátom.
Krok 3
Vložte klobásu do hrnca. Ak nemáte veľký kastról, môžete si urobiť niekoľko párkov. Nalejte kastról studenou vodou a vložte na silný oheň. Potom, čo voda zovrie, klobásu povaríme 25 - 30 minút, potom ju vyberieme, dáme na mriežku do predhriatej rúry (160 stupňov) a necháme 10 minút. Keď je klobása vychladnutá, mali by ste ju vložiť na noc do chladničky. Ráno je šunková klobása hotová.
