Tento recept je venovaný všetkým milovníkom rôsolovaného mäsa. Je ideálny na pôstne dni, pretože neobsahuje mäso. Miska je veľmi zdravá vďaka svojim rastlinným zložkám.
Je to nevyhnutné
- - 3 cukety cukety;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - 3 sladké červené a žlté papriky;
- - 300 g karfiolu;
- - 300 g brokolice;
- - 200 g zelenej fazule;
- - 300 g prezretých paradajok;
- - 150 g zeleného hrášku;
- - 4 lyžice. lyžice želatíny;
- - korenie na vývar;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu ošúpeme a šikmo nakrájame. Karfiol a brokolicu rozbijeme na súkvetia, fazuľové struky olúpeme.
Krok 2
Slanú vodu priveďte do varu, pošlite tam varenú zeleninu a varte ju, kým nebude mäkká. Vyberte zeleninu a sceďte. Olúpte paradajky a nakrájajte na kolieska. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a cibuľové krúžky opláchnite v studenej vode.
Krok 3
Želatínu namočte na 15 minút do teplej vody, premiešajte, aby na nej neboli hrudky. Rozpustenú želatínu je potrebné naliať do vody z varenej zeleniny a dochutiť aromatickým korením.
Krok 4
Predtým, ako želé mäso konečne stuhne, vložte uvarenú zeleninu do formy na kalenie v takom poradí, aby vytvorila určitú farebnú schému. Každú vrstvu zeleniny jemne naplňte tekutinou. Po stuhnutí je možné aspik vybrať na servírovaciu misku a nakrájať na veľké kúsky.
