Taliani majú veľmi radi jedlá z kuracieho žalúdka. V slnečnom Taliansku sa toto jedlo považuje za pochúťku a zvyčajne sa pripravuje s ostrým korením.
Je to nevyhnutné
- - kuracie komory (700 g);
- - suché biele víno (200 g);
- - cibuľa (1 cibuľa);
- - rastlinný olej (50 mg);
- - cesnak (3 strúčiky);
- - červená chilli paprička (1 ks);
- - čierne korenie (1/3 lyžičky).
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie žalúdky musia byť pred varením marinované. Za týmto účelom naplňte umyté a vysušené komory 30 minút suchým bielym vínom. Možno marinovať s cibuľou nakrájanou na kolieska.
Krok 2
Predhrejte panvicu s rastlinným olejom a osmažte nasekaný cesnak.
Krok 3
Cesnak zalejeme vínom s kuracími žalúdkami a cibuľou. Podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a nadrobno nakrájanú červenú kapiu (ak si nechcete dať jedlo veľmi pikantné, tak pridajte iba časť červenej papriky).
Krok 4
Pridajte vodu (toľko, koľko je potrebné, aby tekutina úplne pokryla kuracie žalúdky).
Krok 5
Dusíme na miernom ohni. Kvapalina by sa mala odpariť a komory by sa mali vyprážať.
