Tento spôsob varenia kuracieho mäsa, lahodný, na všetkých stranách červený, s chrumkavou krehkou kôrkou po celom tele, je známy už od „sovietskych“čias.
V dnešnej dobe, s príchodom mnohých nových technologických pomocníkov do našich domácností v podobe naparovačov, mikrovlnných rúr, elektrických grilov na grilovanie atď., Sa na túto metódu začalo zabúdať, aj keď je veľmi jednoduchá a cenovo dostupná. Pomôže nielen mladým a stále neskúseným hosteskám, ale aj zrelým, brutálnym mužom, ktorí si chcú dopriať výdatnú večeru bez škodlivých „fastfoodov“a s minimálnymi výdavkami na peniaze a čas, a dokonca môžu svojou vyvolenou prekvapiť schopnosťou na varenie teplých jedál a servírovanie chutného kuracieho mäsa pripraveného vlastnými rukami.
Všetko, čo potrebujeme, je:
Jatočné telo brojlerového kurčaťa s hmotnosťou 500 - 700 g - 1 ks.
Soľ a korenie, podľa vlastnej preferencie.
Sklenená fľaša s objemom 0,5 litra.
Bobkové listy - 4-6 ks.
Fľašu dôkladne opláchneme, aby sme vylúčili cudzie pachy, zmyjeme nielen nálepku, ale aj samotné lepidlo, naplníme ju vodou pozdĺž „ramien“a hodíme lavrushku dovnútra.
Korpus svojho kurčaťa umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením, nezabudneme ho potrieť zvnútra a „položiť“korpus na sklenený hrdlo fľaše tak, aby (hrdlo) vytekalo vrch korpusu.
Pokiaľ sa ukázalo, že kura je na dĺžku fľaše príliš dlhé, prispôsobíme mu nohy a za chrbtom jatočného tela ich spolu zviažeme.
Krídla omotáme v smere hodinových ručičiek tak, aby ležali proti jatočnému telu a nevytŕčali ako rukávy záhradného strašiaka. Ak toto „bolestivé držanie“nie je úspešné, stačí krídla tesne pritlačiť na kuracie mäso a previazať ho silnou niťou cez celé jatočné telo. Ak sa zlepia, rýchlo sa z tepla rúry zmenia na „krekry“bez chuti.
Celú túto konštrukciu kurčaťa a fľaše postavíme (!) Na hlboký tanier alebo na akúkoľvek inú žiaruvzdornú nádobu, ktorá vyhovuje nášmu plánu, a dáme do studenej pece. Zapálime plyn a počkáme, kým sa kura začne piecť.
Aby ste sa vyhli problémom s fľašou, je potrebná studená rúra - ak ju ihneď vložíte do horúcej, fľaša môže prasknúť a v našich plánoch je „kurča na fľaši“, nie „kurča plnené rozbitým sklom“.
Teraz, keď sa rúra ohriala na 200 *, a naše kurča začalo „prskať“a hnednúť, znížime plyn na polovicu a začneme prílohu, ktorá zodpovedá nášmu červenému „kuriatku“. Môžu to byť varené zemiaky alebo cestoviny, ale najlepšou prílohou pre takéto kuriatko je stále čerstvý šalát z paradajok a uhoriek, ale so zelenou cibuľkou, kôprom a petržlenovou vňaťou! Ako dochutiť šalát, maslo alebo kyslú smotanu, rozhodnite sa sami, podľa chuti a farby, ako viete …
40 minút celkom to stačí na prípravu prílohy a na varenie kura.
Čas vypršal? Vyrábame plyn na úplné zahriatie po dobu 5 minút. a vypnite rúru!
Zostáva opatrne získať ryšavý „hrot“, vybrať ho z fľaše a nakrájať na porcie. Brutálni muži majú dovolené rozbíjať kuracie telo silnými mužskými rukami.
