Chutné a neobvyklé jedlo, ktoré členov domácnosti určite prekvapí, a to nielen vzhľadom, ale aj chuťou.
Zloženie:
- Zrelé paradajky - 4 ks;
- Tvrdý syr - 400 g;
- Bazalka - niekoľko pobočiek;
- Mrkva - 2 ks;
- Zelený hrášok (konzervovaný) - 100 g;
- Želatína - 2 lyžice;
- Paradajková pasta - 60 g;
- Kôpor a petržlen - každý ½ zväzku;
- Zeleninový olej;
- Stolový ocot - ½ polievkovej lyžice;
- Zeler;
- Mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- V hlbokej miske do nej nalejte 80 ml ľadovej vody, znížte potrebné množstvo želatíny, vyberte ju nabok, kým úplne nenapučia.
- Opláchnite vetvičky bazalky, petržlenovej vňate, zeleru a kôpru, zvlášť osušte a nasekajte.
- Mrkvu opláchnite pod tečúcou vodou, potom ju ošúpte, nakrájajte na tenké, ale dlhé slamky.
- Vložte paradajky do misy, zalejte ich vriacou vodou, trochu počkajte a odlúpnite. Nakrájajte paradajkovú dužinu na stredne veľkú kocku. Nalejte kocky paradajok do nádoby s paradajkovou pastou.
- Pridajte zelený hrášok, bazalku, soľ a mleté čierne korenie do tej istej nádoby podľa vašich predstáv. Všetko dochutíme kyselinou octovou a dobre premiešame.
- Rozmanitú zeleninu dáme na malý oheň, varíme, kým hmota nezhustne, potom odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť. Vychladnutú zmes spojíme s hotovou želatínou.
- Pripravte si silikónové formy, každú upravte rastlinným olejom a až potom naplňte paradajkovou pastou. Dajte do chladničky na 3 hodiny.
- Tvrdý syr nakrájame na tenký, ale široký plátok, na ktorý dáme mrazené paradajkové želé bez formy. Misku ozdobte figúrkami varenej mrkvy, vetvičkami zeleru, bazalky, petržlenu, kôpru. Možno podávať pri stole.
