Na jeseň je zvykom variť jedlá zo zeleniny novej úrody. Savojská kapusta nie je výnimkou. Čo sa dá pripraviť z tohto užitočného daru prírody? Napríklad plnené listy s lahodnou krémovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - koreň paštrnáku, mrkva, cibuľa, paprika - všetko nakrájané na kocky;
- - surová údená slanina - 7-8 prúžkov, nakrájaných na malé kúsky;
- - mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 500 gramov;
- - soľ a korenie;
- - silná smotana - 250 ml;
- - jemne nasekaný cesnak - 1-2 strúčiky;
- - parmezán - 100 gramov;
- - maslo;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 180C. 8 kapustových listov povarte vo vriacej vode (asi 3-4 minúty). Hustú žilu kapusty odšľaháme, aby bola mäkšia.
Krok 2
Na panvici bez oleja opražíme slaninu. Akonáhle sa objaví tuk, pridajte nakrájanú zeleninu, smažte ju až do polovice varenia a pošlite mleté mäso a korenie na panvicu, premiešajte, varte 15 minút. Hotovú náplň necháme vychladnúť a zabalíme do savojskej kapusty, odošleme do tepelne odolnej formy.
Krok 3
Na troche oleja orestujeme cesnak, zalejeme smotanou, pridáme nastrúhaný parmezán, osolíme. Smotanu privedieme k varu a zalejeme ňou plnenú savojskú kapustu. Posypte trochou parmezánu pre zlatú kôrku. Je to kôra, ktorá bude naznačovať, že jedlo je pripravené.
