Žemle na vode sú vzdušné, navyše veľmi chutné a aromatické. Zostanú mäkké niekoľko dní, vďaka čomu sú ideálne pre rodinné čaje.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka (w / c) - 1000 g;
- - voda - 500 ml;
- - margarín - 200 g;
- - vanilín - 1 vrecúško;
- - suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - maslo - 150 g;
- - práškový cukor - 50 g;
- - soľ -1 lyžička;
- - škorica - 10 g;
- - rastlinný olej - 10 ml;
- - kryštálový cukor - 2 poháre.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite pripravovať cesto. Vezmite teplú vodu, pridajte ½ lyžičky. soľ a 2 lyžice. l. Sahara. Všetko poriadne premiešajte. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku do tekutiny. l. droždie. Nechajte všetko na teplom mieste 15 minút. Počas tejto doby sa kvasinky stihnú rozpustiť a napeniť.
Krok 2
Do veľkej misy preosejeme múku. Pridajte do nej vanilín a poriadne ho premiešajte. Do pripraveného drožďového cesta rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a soľ. Roztopíme margarín a dáme do chladničky na izbovú teplotu. Nalejte ho do cesta a všetko vareškou premiešajte.
Krok 3
Do múky urobte studňu. Nalejte do nej cesto a začnite miesiť cesto. Keď je hustá, položte ju na stôl. Potom ho pokračujte v miesení, až kým nebude konzistencia homogénna a mäkká, až kým nebude štruktúra elastická. Potom cesto preložte do misy a nechajte 40 minút postáť. Počas tejto doby bude mať čas prísť.
Krok 4
Začnite pripravovať plnku do buchiet. K tomu použite práškový cukor a maslo, ktoré by malo byť mierne rozpustené. Tieto ingrediencie preložíme do misy a pomocou varešky alebo lyžice poriadne pomelieme.
Krok 5
Vyklopené cesto vyberte z misy. Rozdeľte ho na štyri časti. Jedno z nich stočte do vrstvy. Jeho hrúbka by mala byť asi 0,5 cm Ďalej odoberte štvrtinu pripravenej plnky a rovnomerne ju rozdeľte na vyvaľkané cesto. Toto všetko posypte trochou škorice, aby mali buchty pikantnú chuť a arómu.
Krok 6
Naplnené cesto zvinieme na pevný valček a nakrájame na kúsky (s hrúbkou 3 - 5 cm). Každú z nich zovrite na jednej strane tak, aby vyzerala ako ružičkový kel. Vložte žemle na plech, ktorý je potrebné najskôr vymastiť rastlinným olejom. Počas toho je potrebné dodržať vzdialenosť 2 - 3 cm, pretože cesto bude mať počas pečenia ešte čas trochu vykysnúť.
Krok 7
Žemle nechajte 30 minút na teplom mieste na kysnutie a počas tejto doby vypracujte zvyšok cesta a plnku do zvyšku. Potom rúru predhrejte na 180 ° C, na dno nezabudnite dať misku s vodou. Zabránite tak pripáleniu žemlí. Vložíme ich na strednú úroveň do rúry a pečieme 30 minút. Potom vyberte žemle a nechajte mierne vychladnúť. Potom ich dajte na tanier a podávajte s čajom.
