Kotlety mnohí milujú pre ľahkú prípravu a skvelú chuť. Môže sa však na ne použiť nielen bravčové mäso. Z kuracieho filé sú tiež veľmi jemné. A aby ste zachovali všetku šťavnatosť mäsa vo vnútri, môžete ho vyprážať v cestíčku. Miska sa ukáže ako veľmi voňavá, s chrumkavou chrumkavou kôrkou.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 0,5 kg;
- - kuracie vajcia - 2 ks.;
- - majonéza - 2 lyžice. l;
- - múka - 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
- - tvrdý syr - 180 g;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - soľ - 1 lyžička;
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Filé opláchnite, osušte papierovými utierkami a potom nakrájajte na kúsky s veľkosťou polovice dlane, ktoré nie sú väčšie ako 1,5 cm.
Krok 2
Všetky polotovary dáme na dosku na krájanie a z oboch strán ich vyklepeme. Na malom tanieri zmiešajte soľ a čierne korenie, potom každý kúsok potierajte. Nechajte ich máčať 10 minút.
Krok 3
Medzitým si pripravíme cesto. Vajcia rozbite do malej misky a vidličkou ich rozšľahajte. Pridajte majonézu, múku, pár štipiek čierneho korenia a soľ. Všetko spolu dobre premiešame. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 4
Vezmite si panvicu, nalejte do nej slnečnicový olej a dobre ju zohrejte. Každý kúsok mäsa namažte cestom (môžete štetcom namazať pečivo). A keď je maslo dostatočne horúce, prenesieme kotlety na panvicu cestom dole. Každý kúsok posypeme strúhaným syrom. A na vrch nanesieme cesto tak, aby pod ním zostal všetok syr.
Krok 5
Keď je mäso hnedé, otočte ho na druhú stranu, znížte teplotu na nízke nastavenie, zakryte ho a varte ho 4 - 5 minút do zlatista.
Krok 6
Hotové kotlety dajte priamo z panvice na taniere a podávajte ich s ľubovoľnou prílohou - hranolkami, pečenou zeleninou alebo varenými rezancami a čerstvým šalátom.
