Repný šalát sa zriedka pripravuje iba z červenej repy a často sa kombinuje s inými ingredienciami. Takže v tomto recepte bude chuť pečenej repy perfektne dopĺňať syr feta. Cviklové šaláty sa zvyčajne dochucujú rastlinným alebo olivovým olejom s prídavkom octu.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 6 ks repa;
- - 200 g syra feta;
- - 150 g šalátovej zmesi;
- - 60 g zrnitej horčice;
- - 50 ml balzamikového octu;
- - 40 ml olivového oleja;
- - zväzok čerstvej mäty;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Repu opláchneme, celú zabalíme do alobalu, pečieme do mäkka. Skontrolujte, či je mäkký, a to dreveným špízom.
Krok 2
Pripravte marinádu na cviklu. Zmiešajte olivový olej s horčicou, balzamikovým octom, soľou a korením podľa chuti. Ak je to žiaduce, môžete do tohto dresingu pridať nasekaný cesnak.
Krok 3
Repu trochu ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na plátky. Cviklové kolieska zmiešajte s marinádou, odložte do vychladnutia.
Krok 4
Zmiešajte lístky mäty so šalátovou zmesou, pridajte nakladané cviklové kolieska, na kocky nakrájanú fetu.
Krok 5
Šalát ochutíme olivovým olejom, pokvapkáme octovo-horčicovou marinádou, ktorá nám zostala z cvikly.
