Ako vynikajúci domáci dezert tento banánový tvarohový koláč dodá šmrnc rodinným a sviatočným čajom. Recept na koláč je dosť jednoduchý a chuť je pikantná a úžasná.
Príprava
Na prípravu koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie na 8 porcií:
pre prvú vrstvu (spodná):
- múka - 1, 5 pohárov;
- kefír - 2/3 šálky;
- rastlinný olej - 70 g (1/3 šálky);
- vajce - 1 kus;
- sóda - 0,5 lyžičky (uhasené octom);
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- cukor - 3-4 lyžice. lyžice;
- soľ - na hrote noža;
pre druhú vrstvu (tvaroh-banán):
- banán - 1 ks;
- tvaroh - 200 g (1 balenie);
- cukor - 3-4 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica.
Prvá vrstva (kefírové cesto)
Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte maslo, vajce, cukor, soľ a sódu, uhasené octom. Dôkladne premiešať. Nalejte múku do samostatnej misy a nalejte pripravenú zmes do múky, potom ju dôkladne premiešajte. Cesto by malo mať primeranú konzistenciu: nesmie byť tekuté, ale ani príliš strmé. Lyžica by mala byť dostatočne tvrdá na to, aby sa otočila. Ak sa cesto ukáže byť veľmi husté, môžete do neho pridať trochu kefíru, ak je to naopak - tekuté, pridať múku. Zapekaciu misu vymastíme olejom a hotové cesto vylejeme do pekáča. Voliteľne môžete do cesta pridať nakrájané orechy, hrozienka, sušené marhule - podľa vašich preferencií.
Druhá vrstva (tvaroh-banán)
Rozomlejte banán (ak je to žiaduce, môžete použiť mixér alebo len roztlačiť vidličkou). Pripravte si tvaroh, pridajte do tvarohu dva žĺtky, dve polievkové lyžice cukru a nasekaný banán, rozšľahajte, na koniec pridajte lyžicu citrónovej šťavy. Bielky si vyšľaháme osobitne s dvoma lyžicami cukru. Spojte dve výsledné zmesi, dôkladne ich premiešajte. Na prvú vrstvu (cesto) jemne dajte pripravený banánovo-tvarohový krém a uhlaďte. Posypeme cukrom alebo krupicovym cukrom.
Rúru predhrejeme, vložíme koláč do rúry a pečieme asi 25 - 30 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Pripravenosť koláča ukáže chutná zlatohnedá kôra na vrchu. Čas pečenia závisí od veľkosti a hrúbky koláča. Tento koláč sa odporúča piecť na širokej panvici, aby neboli vrstvy príliš silné. Ideálna veľkosť vrstvy je jeden a pol až dva centimetre.
Hotový koláč vyberte, nechajte mierne vychladnúť a ozdobte posekanými orieškami, kúskami ovocia, podľa želania bobule, posypte práškovým cukrom alebo špeciálnymi cukrárenskými dekormi a posypte. Koláč môžete podávať na čaj teplý, teplý a vychladnutý. V každom prípade koláč zostane jemný, chutný a jemný. Ak necháte koláč trochu odstáť, potom jemná sladká tvarohovo-banánová plnka mierne nasýti spodnú vrstvu dezertu.
