Tí, ktorí milujú zeleninové šaláty, si určite obľúbia Assorted Vegetables. Vďaka bohatej palete jasných farieb je tento šalát v malebnej jeseni a množstvo rôznych druhov zeleniny - najvýživnejšie, najzdravšie a najchutnejšie!
Je to nevyhnutné
- - cibuľa - 150 g;
- - mrkva - 300 g;
- - červená paprika - 150 g;
- - zelená paprika - 150 g;
- - paradajky - 300 g;
- - baklažán - 300 g;
- - uhorky - 300 g;
- - cesnak - 4 hlavy;
- - čerstvé koriandro - 0,5 zväzku;
- - kôpor - 0,5 zväzku;
- - rastlinný olej - 100 ml;
- - ocot 9% - 3 lyžice. l;
- - cukor - 1 lyžička;
- - soľ podľa chuti.
- - hrubostenná hlboká panvica s pokrievkou, kotol alebo pomalý sporák.
Inštrukcie
Krok 1
Miešaný zeleninový šalát môžete variť kdekoľvek - na hrubostennej panvici, v kotlíku aj v pomalom hrnci. Ak používate multivark, potom sa vo fáze praženia zeleniny použije režim „Pečenie“, v záverečnej fáze - režim „Stew“. Proces prípravy šalátu na panvici a v kotlíku je identický.
Krok 2
Olúpte cibuľu a mrkvu. Všetku zeleninu dobre opláchnite. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nakrájame na pásiky. Olúpte papriku zo semien, nakrájajte na veľké plátky. Paradajky rozdelíme na osem častí. Baklažány a uhorky nakrájajte na kocky dlhé 3 cm a široké 1 cm spolu so šupkou. Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Nakrájajte koriander a kôprovú zeleň.
Krok 3
Rozpálime panvicu a nalejeme do nej rastlinný olej. Akonáhle je zohriata, vložte cibuľu do panvice a smažte ju 5 minút.
Krok 4
Pridáme mrkvu, vmiešame cibuľu a na strednom ohni 5 minút pražíme. Pridajte kolieska papriky a duste 5 minút. Vložte paradajky. Neustále miešajte a tiež restujte 5 minút.
Krok 5
Za predpokladu, že nebudeme šúpať pokožku z baklažánov a uhoriek, hotový šalát sa ukáže ako veľmi krásny! Po paradajkách pridáme baklažány a restujeme 5 minút.
Krok 6
Dochutíme uhorkami, cesnakom, nasekaným koriandrom a kôprom. Ihneď nalejte tri polievkové lyžice octu 9%, pridajte cukor a soľ podľa chuti. Všetko spolu dobre premiešame.
Krok 7
Pre šťavnatosť nalejte 100 ml vody a teplotu znížte na minimum. Šalát podusíme so zatvoreným vekom 15 minút.
