Názov „Chevapchichi“dostal mäsové výrobky vyrobené vo forme párkov a vyprážané na panvici. Sú pripravené z mletého mäsa s prídavkom cibule a korenia. Ak chcete prekvapiť svoju domácnosť niečím neobvyklým, určite ocenia „Chevapchichi“. Miska sa môže podávať sólo, alebo s prílohou. Obe variácie budú uspokojivé a chutné.
Je to nevyhnutné
- - akékoľvek mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso, hovädzie, kuracie alebo zmiešané) - 600 g;
- - veľká cibuľa - 1 ks;
- - minerálna voda s plynom - 3 lyžice. l;
- - červená paprika - 1 polievková lyžica. l;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - sóda - 1 štipka;
- - soľ - 1 lyžička;
- - slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nastrúhajte. Môžete ju tiež nakrájať pomocou mixéra alebo jemne nakrájať nožom.
Krok 2
Do misky dáme mleté mäso, nakrájanú cibuľu, červenú a čiernu papriku, tiež soľ a sódu bikarbónu. Všetko spolu vymiešame dohladka. Potom pridajte minerálnu vodu, dobre premasírujte rukami a vyklepajte - mali by ste dostať hmotu, ktorá drží svoj tvar. Potom misku zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou a niekoľko hodín ich vložte do chladničky.
Krok 3
Mleté mäso vyberte a vytvarujte z neho klobásy s priemerom asi 2 cm. Do panvice nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho.
Krok 4
Vložte klobásy do panvice a smažte ich, kým nie sú mierne hnedé. Potom otočte na druhú stranu a smažte, kým nebude jemná - čím je kôra červenej farby, tým chutnejšia bude Chevapchichi.
Krok 5
Hotové výrobky je možné rozdeliť na porcie priamo z panvice a podávať ich s čerstvou zeleninou, šalátom alebo s ľubovoľnou prílohou.
