Bravčový steak pečený v oranžovej a cesnakovej omáčke bude vynikajúcou možnosťou pre slávnostný stôl. Milovníci ázijskej kuchyne ocenia bohatú chuť mäsa ochuteného pikantnou omáčkou.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- bravčové mäso (kotlety, karé alebo iná sviečková)
- cesnak
- oranžová
- koriander
- olivový olej
- horčica
- 1 polievková lyžica medu
- vínny ocot
- zmes papriky
- soľ
Bravčové mäso nakrájame na steaky s hrúbkou 1 - 1,5 cm, potrieme soľou, zmesou korenia a odstavíme 15 minút. Z pomaranča vytlačte šťavu, pridajte do nej jednu lyžicu vínneho octu, horčicu, med a všetko dobre premiešajte. Na dno hlbokej misy dáme nadrobno nakrájané koriandro, bravčové steaky, cesnak, všetko zalejeme uvarenou marinádou.
Misu prikryte potravinovou fóliou a mäso nechajte 5-6 hodín v chladničke. Počas tejto doby bude mať bravčové mäso čas namočiť sa do marinády, stať sa šťavnaté a jemné.
Potom steaky na každej strane päť minút opekáme na olivovom oleji. Dobrou voľbou na grilovanie steakov je grilovacia panvica alebo wok. Uvarené mäso pevne zakryjeme alobalom a necháme 5 minút odpočívať.
Pokrm podávajte najlepšie so zeleninou alebo ľahkými šalátmi, ako aperitív môžete použiť polosuché červené víno.
