Ako sa ráno nabiť energiou, ktorá vystačí na celý deň? K tomu samozrejme pomôže káva. Ak chcete piť lahodnú a povzbudzujúcu kávu, nemusíte zakaždým kontaktovať baristu, pretože kávu si môžete pripraviť sami doma v Turci, kávovare alebo vo francúzskom tlači. Najdôležitejšou vecou v tomto podnikaní je poznať všetky podrobnosti a nuansy, a potom si môžete vychutnať lahodný nápoj.
Prvá vec, ktorú treba pri príprave kávy zvážiť, je mletie. Jemne namletá káva, ale nie „prach“, je vhodná pre kávovary espresso, pretože káva sa v tomto prístroji pripravuje asi 20 sekúnd. Ak mletie nie je správne, nebude fungovať ani káva. Hrubšie mletie je vhodné pre francúzsky lis. Faktom je, že káva je v tomto prístroji pripravená do 4 minút. Pre Turca je tiež potrebné jemné zomletie, pretože káva sa v ňom pripravuje rýchlo.
Druhá nuansa súvisí s vodou použitou na prípravu kávy. Najlepšou možnosťou je filtrovaná voda. Zachováva si svoje prospešné vlastnosti a počas filtrácie sa dodatočne obohacuje. Môžete tiež použiť pramenitú vodu - dodá káve bohatšiu chuť.
Tretím bodom je pomer kávy a vody. Mali by ste pamätať na tieto pravidlá: káva vo francúzskom tlači by sa mala piť v pomere 1 až 18 vody. Mnoho kaviarní ponúka kúpu týchto strojov, ktoré sú dodávané s odmernými lyžicami, aby nedošlo k žiadnym chybám. Okrem toho môže každý barista poradiť, ako používať stroj, ako správne variť kávu. Ak pripravujete kávu v Turci, musíte si na 1 šálku vziať 1 čajovú lyžičku kávy, najlepšie najjemnejšej drviny. Ak používate kávovar, musíte si na jednu šálku vziať až 10 gramov kávy.
Ďalším znakom je teplota vody. Každá metóda prípravy kávy vyžaduje inú teplotu vody. Napríklad pri príprave kávy v Turci sa voda niekoľkokrát privedie do varu, to znamená, že teplota vody dosiahne 100 stupňov. Pre kávovary je ideálna teplota vody 90 - 95 stupňov. V prvom prípade sa káva privedie k bodu varu a vytvorí sa pena, ktorá zabráni úniku arómy kávy. A v druhom prípade voda, ktorá nie je uvedená do varu, odhalí celý buket arómy a chuti kávy.
Pri príprave kávy je čerstvosť zŕn nevyhnutnosťou. Ak si zrná zomeliete sami, použite prášok do 1-2 dní, potom káva stratí svoju arómu. Samotné zrná musia byť uložené v nádobe s vekom, na tmavom mieste. Ak použijete kávu z balíčka, spotrebujte ju do týždňa, po uplynutí tejto doby nebude káva bohatá.
A posledná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je jedlo alebo prístroj, v ktorom kávu pripravujete. Predpokladá sa, že Turek je najlepším výrobkom kávy, v skutočnosti to nie je tak celkom pravda. Turk je najbežnejší a najdostupnejší spôsob prípravy kávy. Káva je vo francúzskom tlači oveľa chutnejšia, pretože chuť je správnejšia.
Pripravte si kávu tak, ako to máte najradšej, pretože káva je pre každého individuálna, káva je celé umenie.
