Medzi receptami na kávové koktaily s alkoholom - írska káva (írska káva) je jedným z najobľúbenejších a najslávnejších. Správne pripravená írska káva má vynikajúcu chuť a silu.
Írska káva - vynález barmana Joe Sheridana - sa považuje za najlepší kávový koktail s alkoholom všetkých možných variácií. Whisky dodáva tomuto kávovému nápoju silu, silná smotana mu dodáva jemnosť, čierna káva dodáva povzbudzujúcu jasnú arómu a cukrový sirup (alebo bežný cukor) dodáva miernu sladkosť.
Na prípravu 1 porcie írskej kávy budete potrebovať špeciálny pohár (sklenený pohár s rukoväťou) a nasledujúce ingrediencie: 100 ml čerstvo uvarenej kávy, 30 ml whisky (v origináli bol použitý írsky Jameson), cukor alebo cukor sirup podľa chuti a silná smotana s 30% tuku. Pre jednoduchosť môžete použiť šľahačku.
Whisky musí byť opatrne nalievaná do skleneného pohára, potom káva (ideálne je espresso, ale je možná aj čierna káva varená v džezve bez korenia) a sirup. Nie je potrebné ich miešať. Poslednou ingredienciou je studený krém. Ak používate šľahačku, môžete jednoducho položiť viečko krému na povrch kávy, ak používate tekutý silný krém, potom tenkým prúdom jemne naliať do pohára, kým krém nevytvorí bujný „uzáver“.. Vrch môžete ozdobiť škoricou, je však lepšie nechať kokteil v pôvodnej podobe.
Írska káva by sa mala piť bez slamky, od okraja pohára, pričom by sa mala vychutnať zmes horúcich a studených chutí a arómy whisky.
