V dávnych dobách boli priaznivé vlastnosti vlašských orechov spojené s účinkom na mozog, pretože jeho jadro je také podobné mozgovým výbojom uzavretým v tvrdej škrupine lebky. To, čo sa kedysi javilo ako smiešna viera, je v modernom svete vedecky potvrdené. Vlašské orechy obsahujú látky, ktoré prispievajú k intelektuálnej činnosti, ale ich prínos sa neobmedzuje iba na toto.
Vlašské orechy pre kardiovaskulárny systém
Vlašské orechy sú bohaté na polynenasýtené rastlinné mastné kyseliny. Rovnako ako olivy a ich olej, aj orechy obsahujú mononenasýtenú kyselinu olejovú, ktorá sa v mnohých štúdiách osvedčila pri znižovaní hladiny cholesterolu. Kyselina linolová a kyselina alfa-linolová v vlašských orechoch pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, ako sú ateroskleróza, angína pectoris, infarkty. Vedci preukázali, že zahrnutie vlašských orechov do stravy znižuje riziko infarktu myokardu a anginy pectoris o 50%. Vlašské orechy vďačia svojim vlastnostiam s kyselinou alfa-linolovou za zníženie vysokého krvného tlaku, pretože nielenže znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, ale tiež zvyšuje pružnosť stien tepien.
Vlašské orechy sú vysoko kalorický produkt (654 kcal na 100 g), ale zdravé tuky a serotonín, ktoré obsahujú, umožňujú vyhnúť sa hladovým, impulzívnym „nájazdom“na chladničku, preto sa odporúčajú pre tých, ktorí chudnú.
Antioxidačné vlastnosti vlašských orechov
Vlašské orechy sú skvelým zdrojom antioxidantov. Najdôležitejšie je, že obsahujú vzácnu formu vitamínu E - nie „populárny“alfa-tokoferol, ale vzácnejší gama-tokoferol. V tejto forme je tento vitamín silným antioxidantom rozpustným v tukoch, ktorý udržuje celistvosť bunkových membrán slizníc a pokožky a chráni ich pred škodlivými voľnými radikálmi. V kombinácii s vitamínom C, ktorý sa nachádza aj vo vlašských orechoch, je gama-tokoferol ideálny na detoxikáciu tela. Vlašské orechy obsahujú 21 gramov vitamínu E na 100 gramov porcie, čo je 140% RDA.
Bohatý zdroj fytochemikálií s antioxidačnou aktivitou, ako je uvedený vitamín E, melatonín, kyselina ellagová, polyfenolové zlúčeniny, vlašské orechy, sú užitočné pri prevencii proti niekoľkým typom rakoviny, vrátane rakoviny prostaty a prsníka, neurologických a zápalových chorôb.
Nielen vitamíny skupiny B robia orechy užitočnými pre mozog, ale aj lecitín, ktorý obsahujú.
Ďalšie zdravotné výhody vlašských orechov
Vlašské orechy majú vysoký obsah vápnika, vďaka čomu sú užitočné pri prevencii osteoporózy. Prítomnosť vitamínov B, polyfenolov a zinku vo vlašských orechoch pomáha nielen udržiavať vynikajúci turgor pokožky, ale tiež zabraňuje suchu a bojuje proti ekzémom. Ak vezmeme do úvahy, že okrem zinku obsahujú orechy omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, je zrejmé, prečo sa vlašské orechy odporúčajú ženám, ktoré chcú mať luxusné husté vlasy. Vďaka svojmu bohatému obsahu omega-3 mastných kyselín tieto orechy tiež znižujú riziko srdcových chorôb, metabolického syndrómu a cukrovky typu II. Prítomnosť medi v orechoch spolu s ďalšími vitamínmi a minerálmi pomáha predchádzať seborrhei a alopécii. Melatonín, ktorý sa tiež nachádza v orechoch, ich robí užitočnými na udržanie zdravého nervového systému a normalizáciu denných rytmov.
