Základom zdravej výživy sú sacharidy. Iba rastliny ich môžu syntetizovať. To nie sú schopné ani zvieratá, ani ľudia. Vláknina je membrána rastlinných buniek. V ľudskom tele nie sú žiadne enzýmy, ktoré by mohli rozkladať vlákninu, ale tieto enzýmy sa nachádzajú v črevnej mikroflóre, v hrubom čreve.
Úloha črevných mikroorganizmov v ľudskom tele
Črevné mikróby vykonávajú niekoľko dôležitých funkcií: neustále strážia našu imunitu; syntetizovať viac ako tucet nenahraditeľných zložiek života (bielkoviny a aminokyseliny); vyživujte telo základnými živinami a hormónmi.
Bez vlákniny prospešné črevné mikroorganizmy jednoducho zomrú a podľa toho sa naruší vitálna činnosť celého organizmu. S mikróbmi preto treba zaobchádzať s rešpektom a uistite sa, že im dodávate jedlo, potrebné látky, najmä vlákninu alebo vlákninu z potravy. Nachádzajú sa vo veľkom množstve v zrnách, zelenine, ovocí, najmä v škrupine zŕn a ich šupkách. Preto je také dôležité konzumovať nerafinované, nerafinované potraviny: obilniny z nerafinovaných obilnín, vločkové cereálie, chlieb, ovocie so šupkami. Ak takéto jedlo nie je v strave dostatočné, je možné nedostatok vlákniny obnoviť pridaním komerčne vyrábaných otrúb alebo vlákniny do jedál. Dospelý človek potrebuje 25-35 g vlákniny denne.
Na akých procesoch sa podieľajú vitamíny a minerály
V potravinách sú okrem hlavných živín aj látky, ktoré telo potrebuje vo veľmi malom množstve - hovorí sa im mikroživiny. Sú to vitamíny a minerály. Mikroživiny sú neoddeliteľnou súčasťou enzýmov, hormónov, podieľajú sa na mnohých biochemických metabolických reakciách, a preto sú pre život absolútne nevyhnutné. Väčšina mikroelementov v ľudskom tele sa nevyrába, ale pochádza z potravy a vody.
Dlhodobý nedostatok určitých mikroživín alebo ich neustály nadmerný príjem má vážne následky.
Najznámejším príkladom je nedostatok jódu, v dôsledku ktorého sa vyvíja dysfunkcia štítnej žľazy a v dôsledku toho zhoršený rast, vývoj, mentálna retardácia.
Je dôležité si uvedomiť, že chýbajúce látky môžu často vstupovať do tela vo forme surovín. Tieto základné materiály, uhádli ste, sú rastlinné vlákna. Konzumácia vlákniny je prirodzený a prirodzený spôsob, ako udržať vaše telo zdravé.
