Prekvapte svojich hostí a pripravte si na slávnostný stôl veľmi krásny a lahodný pstruhový koláč. Ubezpečujem vás, že to bude všetkým chutiť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - mlieko - 100 ml;
- - droždie - 20 g;
- - vajcia - 1 ks;
- - cukor - 2 lyžice;
- - maslo - 70 g;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - múka - 370 g.
- Na plnenie:
- - filet zo pstruha - 600 g;
- - syr Mozzarella - 200 g;
- - paprika - 1 ks;
- - paradajky - 1 ks;
- - zeleň;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Po zahriatí mlieka na teplotu 30 stupňov ho nalejte droždie vložené do samostatnej misy. Nedotýkajte sa tejto hmoty po dobu 15 minút. Po uplynutí času pridáme do hotového cesta kryštálový cukor, mäkké maslo, kuracie vajce, soľ a múku. Po zmiešaní zmesi do hladka získate cesto na budúci koláč. Nechajte ho kysnúť prikryté uterákom na teplom mieste asi 2 hodiny.
Krok 2
Je čas na plnenie. Za týmto účelom nakrájajte jednu paradajku vo forme krúžkov. To isté urobte s prísadami, ako sú paprika a syr. Odstráňte prebytok z rybieho filé a nakrájajte ho na prúžky, ktorých hrúbka je približne 2,5 centimetra.
Krok 3
Plech vystelieme papierom na pečenie. Vložte na ňu cesto, ktoré vyvaľkajte na hrúbku 6 milimetrov.
Krok 4
Na vyvaľkanú vrstvu položte nakrájanú rybu tak, aby dĺžka voľných okrajov bola minimálne 3,5 centimetra. Filety dochuťte soľou, korením, potom obaľte cestom obložené od okraja do stredu.
Krok 5
Výsledný valec pomocou noža rozdelíme na rovnaké kúsky, ktorých šírka je 4 centimetre. Potom ich rozložte tak, aby rybie filé boli zdvihnuté na vrch.
Krok 6
Zvyšok rýb nasekajte na malé kúsky a umiestnite do voľného stredu budúceho koláča. Vložte tam nakrájanú papriku a paradajku. Dochutíme soľou, korením, potom podlejeme syrom. Ozdobte bylinkami.
Krok 7
Misku nechajte pol hodiny odstáť, potom ju pošlite do rúry a pečte na 180 stupňov asi 20 - 25 minút. Po uplynutí času upečené vyberieme, potrieme vopred rozšľahaným vajíčkom a povaríme ďalšiu štvrťhodinu. Pstruhový koláč je pripravený!
