Chicken and Potato Pie je výdatné jedlo, ktoré sa môže podávať ako predjedlo aj ako hlavné jedlo pre rodinnú večeru. Tento koláč má veľa receptov rôznej miery zložitosti. Ak sa s výrobou cesta nechcete vôbec motať, kúpte si hotové.
Je to nevyhnutné
-
- Koláč z kváskového cesta:
- 0,5 litra mlieka;
- 12 g (1 vrecko) suchého droždia;
- 1 kg múky;
- soľ;
- 2 lyžice cukru;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- 2 cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0,7 kg kuracích stehien;
- 0,5 kg zemiakov;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- Mleté čierne korenie;
- 1 vajce.
- Koláč z lístkového cesta:
- 1 balenie hotového lístkového cesta;
- 0,5 kg kuracieho filé;
- 0,5 kg zemiakov;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 čajová lyžička zmesi suchých provensálskych bylín;
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- Mleté čierne korenie;
- 1 žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Vyskúšajte koláč z kvasnicového cesta. Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom vrecúško suchého droždia, pridáme soľ a cukor. Počkajte 10 - 15 minút, pridajte rastlinný olej a po malých častiach pridajte do mliečnej zmesi preosiatu múku. Cesto vymiesime rukami, nazbierame na hrudku, prikryjeme utierkou a odložíme na 2 hodiny na teplé miesto.
Krok 2
Vyberte mäso z kuracích stehien a nakrájajte na kocky alebo prúžky. Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno, zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte rovnako ako kuracie mäso. Na rozohriatom rastlinnom oleji osmažte mäso a cibuľu, zemiaky opečte na samostatnej panvici. Vložte ho na kuracie mäso, premiešajte, pridajte soľ a mleté čierne korenie.
Krok 3
Cesto rozdelíme na dve polovice, každú rozvaľkáme na vrstvu. Jednu položte na vymastený plech. Vrch natrieme plnkou, mierne ustupujúcou od okrajov. Tortu prikryjeme menšou vrstvou, zdvihneme okraje a dobre ich zovrieme. Uprostred koláča urobte malú jamku a povrch potrite vajíčkom, aby ste vytvorili zlatohnedú kôrku. Koláč necháme 20 - 30 minút postáť a vložíme na pol hodinu do vyhriatej rúry. Hotové pečivo odstavíme z plechu a necháme odpočívať pod utierkou, potom nakrájame na kúsky a podávame.
Krok 4
Koláč z lístkového cesta Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na ňom orestujeme cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pridajte kuracie mäso, nakrájané zemiaky, soľ, mleté čierne korenie a suchú provensálsku bylinkovú zmes. Za stáleho miešania všetko spolu povaríme do zlatista.
Krok 5
Vyvaľkajte plát lístkového cesta a vložte ho do vymastenej protipožiarnej formy. Cesto prstami vyhladzujte a po okrajoch urobte nárazníky. Poukladáme plnku a zakryjeme druhou vrstvou cesta. Okraje zovrieme, v strede torty urobíme jamku. Potraste vaječným žĺtkom a pomocou plochého silikónového štetca ho potrite koláčom. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme 20 minút. Hotový koláč môžeme podávať priamo v panvici s miskou čerstvej kyslej smotany.
