Správne zmrazenie zaručuje dlhodobú čerstvosť a originálnu chuť jedla. Platí to najmä pre mäso - po troške ležania v mrazničke stráca vlhkosť a chuť. Ak ho podľa potreby zamrazíte, mäso bude ležať asi 6 mesiacov.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Nemusíte umývať, je lepšie to urobiť bezprostredne pred dovarením. Umyté mäso sa zhoršuje rýchlejšie a môže sa v ňom vytvárať patogénna flóra.
Krok 2
Vezmite si pevné celofánové vrecká. Žiaduce sú tie, ktoré sú určené na skladovanie potravín pri nízkej teplote.
Krok 3
Zložte nakrájané mäso na seba a vrecko pevne zviažte. Dajte na druhú na vrch. Medzi mäsom a vakom by nemal byť žiadny vzduch, zaberá to veľa miesta a zhoršuje sa kvalita produktu.
Krok 4
Dobre zabalené mäso vložte do mrazničky v špeciálnej priehradke. Spravidla má poznámku, ktoré jedlo je potrebné skladovať na tejto úrovni. Neskladujte mäso spolu s rybami a inými silne voňajúcimi potravinami.
Krok 5
Je žiaduce nastaviť teplotu od -12 do -18 stupňov. Mrazené mäso môžete skladovať v mrazničke asi 6 mesiacov a pri veľkom množstve potravín, ak nastavíte „studený“režim na maximálny, sa trvanlivosť predĺži na jeden rok. Chuť produktu sa samozrejme môže trochu meniť, ale to nijako neovplyvní jeho čerstvosť.
