Vajcia sú veľmi chutným a zdravým produktom, musíte však vedieť, ako ich správne používať. Pred varením vajec je potrebné ich dôkladne umyť, pretože škrupina je živnou pôdou pre škodlivé baktérie.
Na varenie vajec namäkko musia byť vložené do misky so studenou vodou tak, aby ich voda úplne zakryla. Keď voda zovrie, počkajte 3 minúty a vypnite ju, vypustite vriacu vodu a zalejte vajcami studenou vodou.
Po konzumácii môžete vajíčko dochutiť čiernym mletým korením, pridáme doň soľ, je to pozoruhodné dochucovadlo. Od jari do neskorej jesene je dobré používať zelenú cibuľu s vajíčkami. Je chutné jesť čierny chlieb s vajcom uvareným na mäkko, s maslom.
Vajcia "vo vrecku" by mali byť varené 5 minút potom, čo by mala voda vrieť. Jedia sa s horčicou, s reďkovkami, so zelenou cibuľkou, zakaždým ako nové jedlo.
Maturitné vajcia sú prvým polrokom na ceste k majstrovstvu. Vodu zohrejeme na varenie, dochutíme soľou, pridáme trochu kyseliny. Jemne rozbite vajíčko, držte ho priamo vriacou vodou a jemne ho nalejte. Varíme 4 minúty a chytíme lyžicou s otvormi, dáme na list zeleného šalátu, osolíme, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a zjeme s týmito bylinkami. Takéto vajíčko môžete dať do mierne vydlabanej polovice paradajky a zjesť ho s toastovým chlebom.
Miešané vajcia sú úspešné iba vtedy, ak sú vyprážané na miernom ohni. Skúste do vajec pridať lyžicu minerálnej vody rozšľahanej na „chatterbox“a chuť bude jemnejšia.
Samotné vajcia uvarené na tvrdo nie sú veľmi chutné a sú ťažko stráviteľné, sú však nenahraditeľné ako prísady do rôznych šalátov (zeleninové, rybie, mäsové), ako aj ako prvok stolovej výzdoby. Plátok, štvrťka alebo kruh z vajec urobí najobyčajnejší sendvič atraktívnym a chutným, oživí šalát alebo aspik.
