Cesto vyrobené z cícerovej múky s mätou, sušeným cesnakom a kmínom sa ukáže ako mimoriadne chutné. Cícerovú múku si môžete pripraviť sami (cícer zomeliete na mlynčeku na kávu) alebo ho môžete nahradiť pšeničnou.
Je to nevyhnutné
- Pre toto majstrovské dielo budete potrebovať:
- 200 gramov syra suluguni alebo syra feta,
- 50 gramov čerstvej mäty,
- 1/3 šálky cícerovej múky
- 1/3 čajovej lyžičky mletej červenej feferónky,
- 1 zarovnaná čajová lyžička rasce (kmín),
- 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
- 1/3 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 50 gramov zmäkčeného margarínu,
- 1/2 dielu pohára slnečnicového alebo olivového oleja,
- 50 gramov listov koriandra,
- 1 krásna paradajka,
- soľ,
- voda.
Inštrukcie
Krok 1
Ako variť:
Vezmite kúsok syra a vykrajujte kúsky v tvare štvorca. Veľkosť kúskov by mala byť nasledovná: 5 cm x 5 cm a 1, 5 cm. Mätu roztriedime, očistíme od zlých listov, dobre opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a potom najemno nasekáme.
Krok 2
Teraz musíte pripraviť cesto: Vezmite všetku cícerovú múku a začnite miešať s vodou až do konzistencie riedkej kaše. Pridajte trochu soli, korenia, mletého kmínu a sušeného cesnaku, sódy bikarbóny, rozpusteného margarínu a nasekanej mäty. Všetko dobre premiešame metličkou alebo jednoduchou vidličkou.
Krok 3
Na vyprážanie vezmeme malú panvicu a nalejeme do nej rastlinný olej. Teraz každý pripravený kúsok syra ponoríme do cesta, vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z jednej strany a potom ju otočíme a opečieme na druhej, kým nebude krásny zlatistý. kôra, asi 3-4 minúty. Hotové plátky dajte na pauzovací alebo jedlý papier tak, aby sa do nich vstrebal prebytočný olej. Hotové poukladáme na krásne taniere, ozdobíme lístkami zelene a nádherne nakrájanými paradajkami.
