Estragón je lahodný osviežujúci nápoj. Nie je prekvapením, že sa to mnohým ľuďom tak páči. Z nejakého dôvodu si ho každý zvykne kupovať v obchodoch a zabúda, že estragón sa dá ľahko pripraviť aj doma.
Estragón je nielen úžasne chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj. Faktom je, že bylina estragón, ktorá sa inak nazýva estragón, pôsobí na ľudský organizmus upokojujúco a relaxačne. To je v dnešnom stresujúcom živote také dôležité. Ak si varíte estragón doma, nemusíte sa obávať prirodzenosti a kvality nápoja. Dostanete čistý produkt vynikajúcej chuti, ktorý vám pomôže nielen uhasiť smäd, ale umožní vám chrániť nervový systém, nájsť pokojný spánok, čo znamená dobrú náladu a dobrú náladu.
Prospešné vlastnosti domáceho estragónu
Stojí za zmienku, že domáci estragón je nielen úplne prírodný, ale dokáže aj lepšie uhasiť smäd ako nápoj z obchodu. Nákupom hotového estragónu riskujete, že dostanete produkt nasýtený rôznymi farbami a konzervačnými látkami. Niektoré odrody tohto nápoja môžu navyše obsahovať sladidlá, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť činnosť vašich obličiek.
Estragón obsahuje obrovské množstvo vitamínov vrátane kyseliny askorbovej, vitamínov A, B, D, karoténu a rôznych éterických olejov.
Upozorňujeme, že domáci estragón nemá jasne kyslú zelenú farbu. Môže byť buď žltozelený alebo tmavozelený. Všetko závisí iba od množstva použitej estragónovej byliny a času lúhovania nápoja. Je škoda, že estragón sa na pultoch obchodov často nenachádza, aj keď jeho cena je dosť nízka. Priemerné náklady na malý podnos vytúženej bylinky sú asi päťdesiat rubľov.
Ak sa estragón nepredáva v obchodoch vo vašom meste, nerozčuľujte sa. Faktom je, že túto rastlinu je možné pestovať vo vlastnej dači alebo dokonca len na parapete. Príjemné je, že na výrobu domáceho estragónu nie je potrebné toľko trávy, stačí iba jeden podnos, samozrejme, ak chcete dosiahnuť väčšiu chuť a sýtosť farieb, je vhodné zvýšiť podiel estragónu. Okrem trávy budete potrebovať sodovú vodu. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami pomocou sifónu.
Proces varenia domácej estragónu
Pre domáci estragón budete potrebovať:
- 1 liter perlivej vody;
- 7 lyžice. lyžice cukru;
- hrsť estragónu;
- citrón;
- 2 poháre čistej vody
Proces výroby domáceho estragónu začína prípravou cukrového sirupu. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť sedem polievkových lyžíc cukru v dvoch pohároch vody a za stáleho miešania privedieme k varu. Sirup by mal vrieť asi dve minúty, potom je hotový, môžete ho nechať vychladnúť a začať bylinku pripravovať. Estragón dôkladne opláchnite a potom nakrájajte. Je samozrejme pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra, ale ak je to potrebné, môžete to urobiť bežným nožom. Výsledkom je voňavá zelená hmota.
Stojí za to trochu sa poponáhľať, pretože do ešte horúceho cukrového sirupu je potrebné včas pridať nakrájanú estragón. Potom nádobu zakryte viečkom a nechajte vylúhovať. Čím dlhšie infúzny proces trvá, tým bohatší bude váš budúci nápoj. Minimálny čas je približne jedna hodina. Potom musí byť budúci estragón filtrovaný. K tomu môžete použiť jemné sitko alebo bežnú gázu. Neponáhľajte sa a opatrne z trávy vytlačte všetky šťavy, pretože je v nej toľko užitočných látok.
Do výsledného sladkého nálevu pridajte perlivú vodu a citrónovú šťavu. To je všetko, domáci estragón je pripravený. Je samozrejme oveľa príjemnejšie piť chladené, takže nápoj by mal byť na chvíľu odložený v chladničke, alebo k nemu môžete jednoducho pridať pár kociek ľadu.
