Jam je konzervovaný produkt vyrobený z bobúľ, ovocia a niektorých druhov zeleniny s cukrom. Takáto pochúťka je príjemná na konzumáciu pri čaji a pečive v chladnom počasí. A džem má množstvo užitočných vlastností, pretože bobule a ovocie, ktoré ho tvoria, obsahuje veľa výživných látok a vitamínov.
Aký džem je zdravý
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že akýkoľvek džem posilňuje imunitný systém a saturuje telo vitamínmi, nie každá takáto pochúťka je prospešná. Takže džem uvarený počas varenia stratí väčšinu svojich vitamínov. Niekoľkokrát varené jedlo ich vôbec neobsahuje. Ide o to, že v dôsledku tepelného spracovania zomierajú takmer všetky užitočné látky obsiahnuté v bobuliach a plodoch. Preto takýto džem prinesie iba gastronomické potešenie, ale neprinesie žiadny úžitok.
Džem, ktorý sa varil bez ohrevu, je iná vec. Zachováva 98% vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych látok, ktoré sú súčasťou použitých zložiek. Na jeho prípravu stačí vynechať bobule alebo ovocie cez mlynček na mäso a potom ich zmiešať s kryštálovým cukrom. Takýto výrobok skladujte iba v chladničke alebo v chladnom a tmavom suteréne.
Takýto lekvár samozrejme nemôžete pripraviť na niekoľko rokov vopred, ale počas roka ho môžete bezpečne použiť so zdraviu prospešnými účinkami.
Výhody rôznych druhov džemu
Na prvom mieste, čo sa týka obsahu živín, je malinový džem. Toto jedlo je bohaté na kyselinu acetylsalicylovú, vápnik, draslík, železo a vlákninu. Obsahuje tiež kyselinu ellagovú, ktorá neutralizuje pôsobenie karcinogénov v tele a pomáha predchádzať množeniu zhubných buniek. Malinový džem účinne znižuje teplotu, takže je nepostrádateľný pri chrípke a prechladnutí, pomáha eliminovať bolesti chrbta, zlepšuje trávenie a zbavuje sa zápchy.
Užitočné pri nachladnutí a zaváraní kaliny. Toto bobule tiež obsahuje kyselinu acetylsalicylovú a vitamín C. A táto pochúťka dokonale čistí telo a pomáha zlepšovať stav pokožky.
Džem z čiernych ríbezlí nasýti telo kyselinou askorbovou a veľkým počtom stopových prvkov, ako je železo a vápnik. Je nevyhnutný pri chudokrvnosti, hypertenzii a otrave tela škodlivými zlúčeninami, pretože v čiernych ríbezliach je veľa prírodných absorbentov.
Kvôli veľkému množstvu cukru by sa džem nemal konzumovať vo veľkom množstve. A ešte nežiaducejšie je jesť ho s výrobkami z múky a maslom.
Chutný čerešňový džem je tiež bohatý na vitamíny, medzi ktorými je veľa vitamínu B a kyseliny listovej, tá je nevyhnutná najmä pre tehotné ženy. Obsahuje tiež stopové prvky ako železo, kobalt a meď. Takáto pochúťka udržiava obehový systém v poriadku, posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu.
Čučoriedkový džem sa oplatí jesť na posilnenie videnia a krvných ciev. Takýto výrobok navyše zlepšuje pamäť a má omladzujúci účinok na telo. Okrem toho je čučoriedkový džem nepostrádateľný pre choroby močovej a pohlavnej sústavy.
