Japonská kuchyňa je kombináciou harmónie, krásy a tradície, ktorú nie je také ťažké zvládnuť. Hlavnými produktmi používanými v japonskej kuchyni sú samozrejme ryby (zvyčajne mierne solené), ryža, morské plody a zelenina. Hlavné jedlá, ktoré sú v Európe najbežnejšie a najbežnejšie, sú sushi a rožky. Rolky sa zase líšia aj klasickými, pikantnými, horkými. Každý labužník si tak bude môcť nájsť niečo podľa svojich predstáv.
Je to nevyhnutné
-
- 200 g mierne nasolenej ryby (losos alebo pstruh)
- 2 šálky ryže (najlepšie guľaté zrno)
- 1 uhorka
- 2 lyžice japonského octu
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžičky soli
- nori obliečky
- wasabi
- nakladaný zázvor
- sójová omáčka
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Naplňte vodou v pomere 1: 1. Soľ. Privedieme k varu a dusíme 10 - 15 minút. Počas tejto doby by sa voda mala úplne odpariť. Stiahneme z ohňa a necháme 10 minút prikryté.
Krok 2
Pripravte si ryžový dresing. 2 lyžice cukru a 2 čajové lyžičky soli rozpustite v 2 lyžiciach japonského octu.
Krok 3
Ryžu vložíme do veľkého riadu bez miešania a podlejeme pripraveným dresingom. Ryžu nechajte vychladnúť.
Krok 4
Pripravte náplň. Ryby nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte uhorku na prúžky.
Krok 5
Na podložku položte plachtu nori. Namočené v studenej vode položte ryžu rukami po celej dĺžke plechu, pričom na jednom okraji nechajte 1-1,5 cm.
Krok 6
Do stredu vložte plnku: ryba, uhorka.
Krok 7
Pomocou rohože rolku skrútte. Výslednú rolku nakrájajte na porcie.
Krok 8
Hotové jedlo sa podáva na otvorenom tanieri s omáčkou a wasabi, zdobené nakladaným zázvorom. Dobrú chuť!
