Najčastejšie sa na pečenie používa kvasnicové cesto. Existuje obrovské množstvo receptov na cesto na koláče. Líšia sa trochu svojimi zložkami, ale všetky zložky zostávajú absolútne nezmenené. Mnoho gazdiniek má kvasnicové cesto náročné na prípravu a radšej si ho kúpia hotové. V skutočnosti to nie je vôbec ťažké pripraviť. A cesto sa určite podarí, ak dodržíte základné pravidlá a šikovne použijete droždie.
Je to nevyhnutné
-
- múka;
- droždie - 50 g;
- mlieko - 1, 5 lyžice;
- cukor - 4 lyžice;
- slnečnicový olej - 2/3 šálky;
- vajcia - 2 ks;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na začiatok vezmeme múku a preosejeme ju raz alebo viackrát do sitka.
Krok 2
Teraz začnite pripravovať cesto. Za týmto účelom nalejte mlieko do hrnca a zahrejte ho na miernom ohni, kým nie je mierne teplé, ale nie horúce. Po tom v ňom zriedte droždie a nechajte päť až desať minút. Potom tam pridajte cukor a šesť lyžíc múky. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte veľkým teplým uterákom a nechajte stáť ďalších tridsať minút. Najlepšie je, keď ho umiestnite na teplé miesto.
Krok 3
Po tom rozbite dve vajcia do hrnčeka, trochu ich osoľte a mixérom dobre rozšľahajte. Pridajte rozšľahané vajcia do cesta a premiešajte. Teraz postupne pridávajte múku, aby ste vytvorili vláčne cesto a vymiesite. Múka sa odoberá v akomkoľvek množstve. V tejto chvíli pridajte slnečnicový olej. Cesto musíte miesiť tak, aby sa úplne odlepilo od vašich rúk.
Krok 4
Teraz položte cesto na stôl. Stôl vopred mierne pomastite slnečnicovým olejom, aby sa na ňom cesto nelepilo. Potom cesto prikryte uterákom a nechajte ho odležať. Nechajte to takto desať až pätnásť minút. Vo výsledku by malo byť vaše cesto veľmi jemné a vzdušné.
Krok 5
Potom hotové cesto nakrájajte na koblihy s priemerom najviac päť centimetrov. Každú šišku roztlačte rukou a urobte koláče alebo buchty. Ihneď ich položte na vopred pripravený mastný plech. Aby sa cesto nelepilo na ruky, natrieme ich tiež maslom.
Krok 6
Potom plech s koláčmi prikryte utierkou a položte na teplý povrch sporáka. Nechajte pôsobiť dvadsať až dvadsaťpäť minút a nechajte placky dobre sedieť. Potom ich pošlite do predhriatej rúry.
Krok 7
Horúce koláče navrch vymastíme maslom, dáme na tanier a teplo ich prikryjeme, aby zostali mäkké. Pečenie z takého cesta sa ukáže ako veľmi chutné a nekazí sa to celý týždeň.
