Varenie jemnej a ľahkej detskej rajnice nevyžaduje špeciálne zručnosti. Hlavnou vecou sú kvalitné výrobky a dostupnosť pol hodiny. A potom, čo domom prepláva jedinečná aróma sladkého detstva, kuchyňu dobehnú nielen najmenší členovia rodiny, ale aj tí, ktorí už škôlku dávno opustili.
Je to nevyhnutné
-
- Pre rajnice:
- 500 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice cukru;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- 2 lyžice krupice;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- 50 g strúhanky;
- 200 g sušeného ovocia;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 2 bielky.
- Pre omáčku:
- 200 g kyslej smotany;
- 50 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh pretrieme cez sito. Aby bol kastról jemný a vzdušný, nemali by v ňom zostať ani malé hrudky. Do tvarohu pridáme cukor a dôkladne ho potrieme. Vajcia rozšľaháme metličkou. Pridajte ich k tvarohu a poriadne premiešajte.
Krok 2
Do tvarohovej hmoty pridáme trochu soli a krupice. Krupicu je možné nahradiť múkou. Sušené slivky, hrozienka alebo sušené marhule umyte a osušte. Pridajte ich do tvarohového cesta. Môžete jednoducho zmiešať tvaroh so sušeným ovocím, alebo môžete tvaroh a ovocie striedavo vrstviť.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Posypeme ho strúhankou, aby sa kastról dal neskôr ľahko vybrať z formy. Tvaroh nalejeme do zapekacej misy a lyžičkou alebo stierkou uhladíme. Na kastról natrieme kyslú smotanu a po obvode poukladáme malé kúsky masla. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pridajte kastról. Pečieme pol hodinu.
Krok 4
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh z bielej peny. Kastról vyberte z rúry päť až desať minút pred dovarením a zalejte bielkovinovou zmesou. Vložte späť do rúry a pečte do zlatista.
Krok 5
Kastról opatrne vyberte z pekáča a nakrájajte na kúsky. Každé sústo polejte omáčkou alebo džemom. Podávame s teplým mliekom alebo kakaom.
Krok 6
Šľahačku alebo mixér vyšľaháme kyslú smotanu. Pridajte trochu vanilkového cukru a premiešajte. Omáčka je hotová!
