Tajomstvo neobvyklej chuti roliek Bonito spočíva v hoblinách sušeného tuniaka, ktoré sa buď pridajú do plnky, alebo sa umiestnia na vrch rolky, čo jej dodáva krásny a originálny vzhľad. So všetkými potrebnými ingredienciami sa toto japonské jedlo dá ľahko pripraviť doma.
Je to nevyhnutné
- - 50 g sushi ryže;
- - list rias nori;
- - 1 avokádo;
- - 50 g údeného lososa;
- - 2 g hoblín z tuniaka;
- - 2 g kaviáru tobiko.
Inštrukcie
Krok 1
Bambusovú rohož na rožky zakryte potravinárskou fóliou a vložte na ňu hárok z lisovaných rias nori. Potom rovnomerne rozložte varenú ryžu na povrch plechu. Aby ste zabránili prilepeniu ryže na ruky počas prípravy roliek, je potrebné ich pravidelne navlhčovať v studenej vode. Otočte ryžou pokrytý list nori tak, aby riasy boli hore.
Krok 2
Oddeľte kožu od filetu z lososa a nakrájajte ju na tenké prúžky. Avokádo olúpte a nakrájajte na malé kolieska. Tuniakové hobliny na pár minút opekáme na panvici, aby trochu preschli.
Krok 3
Plát rias nori namažte tenkou vrstvou wasabi a natrite plnkou kaviáru tobiko, filé z lososa, kúsky avokáda a lososovú kožu. Rolku začneme krútiť a dávať jej štvorcový tvar.
Krok 4
Hotovú roládu stočíme do opečených hoblín tuniaka a nakrájame na 6 - 8 rovnakých častí.
Krok 5
Na tanier dajte kúsky roliek „Bonito“a ozdobte ich nakladaným zázvorom a wasabi omáčkou.
