Predstavujeme vám recept na veľmi chutné, jemné a celkom neobvyklé jedlo, ktoré sa volá mäsové suflé. Bude môcť diverzifikovať sviatočné aj jedálenské stoly.
Zloženie:
- 0,5 kg mäsa (môžete si vziať úplne akékoľvek);
- 1 pohár 10% krému;
- 1 lyžička soli
- 1/3 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 200 g kravského mlieka;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
- 30 g kravského oleja.
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť mäso. Je potrebné ju poriadne opláchnuť a nakrájať na nie veľmi veľké kúsky. Potom musia byť kúsky mäsa varené, na to potrebujete dvojitý kotol. Faktom je, že také mäso bude oveľa jemnejšie a je tiež vylúčená možnosť získavania nadbytočnej tekutiny, čo je veľké plus pri výrobe suflé. Mäso by malo byť varené 25 minút.
- Keď sú kúsky mäsa pripravené, je potrebné ich preniesť do mixéra. Ďalej mäso dobre nakrájajte.
- Do mäsa v mixéri pridáme mlieko, rozbijeme vajcia a zalejeme smotanou. Musíte tam tiež pridať všetky koreniny, a to: soľ, korenie, muškátový oriešok. A ak chcete, môžete pridať sušené bylinky, napríklad: majorán, petržlen, bazalka alebo kôpor. Ďalej zapnite mixér a miešajte všetky ingrediencie 3-4 minúty.
- Pripravte si pekáč na suflé. Je potrebné ho poriadne natrieť zmäkčeným kravským olejom. Keď je forma pripravená, mala by sa do nej preniesť výsledná hmota z mixéra.
- Ďalej musíte formu vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov. Soufflé sa pečie pol hodiny. Keď je mäsové suflé hotové, musí sa ochladiť a až potom nakrájať na porcie. Ak chcete toto jedlo podávať teplé, musíte ho upiecť v porciovaných jedlách.
