Toto lahodné a šťavnaté jedlo je ako stvorené na romantický večer. Môžeme podávať s červeným vínom.
Je to nevyhnutné
- - 1 hovädzia sviečková,
- - 6 plátkov slaniny,
- - 1 cibuľa,
- - 1 sladká paprika,
- - 1 mrkva,
- - 1 lyžička Sahara,
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- - 100 ml balzamikového octu,
- - 2 lyžice. Sahara.
Inštrukcie
Krok 1
Zo stredu hovädzej sviečkovej nakrájajte 3 kusy mäsa hrubého 5 cm.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku a mrkvu na prúžky.
Krok 3
Zahrejte 2 lyžice v hrnci. slnečnicový olej. Vložte tam cibuľu a za občasného miešania ju na miernom ohni asi 5 minút restujte.
Krok 4
Potom pridajte mrkvu, papriku, cukor a soľ, za stáleho miešania ďalej smažte, kým nie je zelenina úplne uvarená, asi 8 minút.
Krok 5
Zatiaľ čo sa obloha griluje, položte každý kúsok sviečkovice na rez a dlaňou stlačte, aby bol kúsok tenší. Boky obalíme v slanine. Viazať niťou.
Krok 6
Zahrejte panvicu vymastenú slnečnicovým olejom na vysoký oheň. Položte sviečkovú a z jednej strany grilujte 2 minúty. Potom obrátime a z druhej strany grilujeme 2 minúty.
Krok 7
Po tom dajte vyprážané filé do formy a okolo nich rozložte orestovanú zeleninu.
Krok 8
Vrch každého filé potrieme slnečnicovým olejom a ochutíme soľou a korením. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme do mäkka, asi 20 - 25 minút.
Krok 9
Potom vyberte mäsovú misu z rúry. Sviečkovú panenku vyberte na tanier, nite odstrihnite, zakryte alobalom a nechajte 15 minút odležať.
Krok 10
Teraz pripravte omáčku. Za týmto účelom nalejte balzamikový ocot do naberačky a pridajte cukor. Dajte na sporák a na miernom ohni povarte do zhustnutého sirupu.
Krok 11
Prílohu dáme na tanier, na vrch mäso. Všetko zalejeme omáčkou.
