Pečeň je ľahko stráviteľný a veľmi užitočný vedľajší produkt, ktorý prispieva k výraznému zvýšeniu hemoglobínu a zvyšuje schopnosť tela odolávať infekciám. Preto je obsiahnutý v mnohých diétach a jedálnych lístkoch v materskej škole. Z pečene môžete variť veľa rôznych jedál - suflé, paštétu, rožky, grilovanie a pod. A tiež si z neho môžete pripraviť veľmi chutné a jednoduché jedlo - Stroganovskú pečeň.
Je to nevyhnutné
- - akákoľvek pečeň - 0,5 kg;
- - cibuľa - 3 ks.;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - kyslá smotana - 5 lyžice. l;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- - múka - 1 polievková lyžica. l. (Ak je to nevyhnutné);
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - panvice - 2 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite pečeň, odrežte všetky žily, ak existujú, a nakrájajte na prúžky s hrúbkou najviac 1,5 cm Cibuľu a cesnak olúpte. Nakrájajte cibuľu na tenké štvrťkruhy a nakrájajte cesnak na malé kúsky.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a dobre ho zohrejte. Potom vložte nakrájanú pečeň a smažte ju na strednom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina.
Krok 3
Nalejte olej do inej malej panvice a zohrejte ho. Pridajte cibuľu a restujte do zlatista. Nakoniec pridáme cesnak, vmiešame cibuľu a riad okamžite odstavíme zo sporáka.
Krok 4
Vložte kyslú smotanu a paradajkovú pastu do samostatnej misy. Pridajte trochu soli a čierne korenie. Všetko spolu zmiešame.
Krok 5
Teraz preložte cibuľu a cesnak na panvicu na pečeň, ktorá sa mala do tejto doby odľahčiť. A tiež pridajte výslednú paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou. Ak sa vám zdá konzistencia príliš riedka, pridajte lyžicu múky. A ak je hustá, potom zalejte trochou vody. Potom všetko privedieme k varu a potom teplotu znížime na minimum, zakryjeme a dusíme 15 minút, kým pečeň nezmäkne.
Krok 6
Po uplynutí času pridajte čierne korenie a podľa chuti osoľte. Stroganovskú pečeň podávajte v duete s ľubovoľnou prílohou: zemiaky, cestoviny, varená ryža alebo zeleninový guláš, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.
