Palacinky na kefíre s prídavkom krupice sú veľmi jemné a nadýchané. Budú skvelými raňajkami pre deti i dospelých. A môžete do nich zabaliť aj ľubovoľnú výplň podľa vášho výberu.
Je to nevyhnutné
- • 2 kuracie vajcia;
- • 200 g krupice;
- • ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny a jemnej soli;
- • 1 polievková lyžica ghí;
- • 220 - 240 g pšeničnej múky;
- • ½ litra kefíru;
- • 3 lyžice kryštálového cukru;
- • 12 lyžíc slnečnicového oleja (bez zápachu).
Inštrukcie
Krok 1
Všetky potraviny vyberte z chladničky vopred, aby sa stihli zahriať a mali izbovú teplotu.
Krok 2
Nalejte kefír do hlbokého pohára a nalejte do neho potrebné množstvo sódy bikarbóny. Všetko sa dobre premieša a odoberie sa na teplé miesto doslova na pár minút. Počas tejto doby by sa na povrchu kefíru mala vytvoriť pena.
Krok 3
V samostatnej hlbokej miske musíte rozbiť vajcia a pridať tam kryštálový cukor. Potom sa pomocou mixéra výsledná zmes vyšľahá. Potom musíte do pohára naliať vopred preosiatu pšeničnú múku a všetko premiešať.
Krok 4
Nalejte kefír so sódou do výsledného cesta a vložte potrebné množstvo soli. Potom je všetko dôkladne premiešané. Cesto premiešajte, aby všetky hrudky zmizli.
Krok 5
Potom musíte slnečnicový olej zohriať a naliať do cesta, súčasne do neho musíte pridať krupicu. Všetko premiešajte. Cesto sa ukáže ako riedke.
Krok 6
Pohár s cestom by sa mal odložiť na teplé miesto a zakryť obrúskom. Cesto by tam malo byť minimálne 30 minút. Počas tejto doby bude krupica napučiavať a bude hustejšia (podobná konzistencii ako hustá kyslá smotana).
Krok 7
Keď je cesto pripravené, musíte na rozpálený sporák položiť plochú panvicu určenú na pečenie palaciniek. Jeho dno a boky by mali byť dôkladne namastené rastlinným olejom.
Krok 8
Keď je panvica dostatočne horúca, je potrebné naliať toľko cesta, aby ste vytvorili nie veľmi hustú palacinku. Je potrebné ho vyprážať z oboch strán, kým nevznikne rovnomerná zlatohnedá kôrka. Potom placku vyberte z panvice.
Krok 9
Po opečení palaciniek sa môžu ihneď podávať. Podľa želania môžete do každej palacinky zabaliť obľúbenú plnku alebo k nim podať kondenzované mlieko, kyslú smotanu alebo džem.
