Červená repa je lahodná a pre človeka veľmi užitočná zelenina. Predtým varenie repy trvalo viac ako hodinu, dnes sa s rozšírením parných hrncov stalo ľahké ju uvariť, čo sa dá urobiť bez straty vitamínov a živín, ktoré obsahuje.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a opláchnite repu. Olúpanie surovej repy sa riadi zemiakovým princípom. Po očistení je potrebné repu umyť, aby sa do hotovej misky nedostali malé čiastočky pôdy (môžu sa z kôry nezmývať). Chrumkanie zubov, ako vidíte, nie je príliš príjemné.
Krok 2
Cviklu nakrájame na pásiky. Môžete ho tiež nakrájať na kombajne pomocou príslušného nástavca. Drvič na kombajne je možno najjednoduchší a najrýchlejší spôsob rezania repy bez toho, aby ste sa zašpinili. Na krájanie môžete použiť bežné strúhadlo alebo štýl Popolušky so zapínaním na zeleninu. Cviklu môžete nakrájať ručne.
Krok 3
Nakrájanú cviklu preložíme do parníka. Varte ju v nej 20 minút. Pretože veľa parných prístrojov presne nesleduje čas, nastavte kvôli presnosti časovač na 30 minút.
Krok 4
Pozrite sa na repu v dvojitom kotli, ak na koncoch presvitnú, potom sú pripravené (presnejšie povedané, sú mierne prepečené, ale netreba sa ničoho obávať, pretože živiny zeleniny varenej v dvojitom kotle sú zachované.).
Krok 5
Odstráňte repu z parného hrnca a použite podľa pokynov. Pod kožuchom si môžete pripraviť napríklad šalát so sušenými slivkami, šalát s cesnakom alebo slávny sleď. Môžete si byť istí, že repa je pripravená a zachovala si všetky svoje prospešné vlastnosti.
Krok 6
Parný hrniec ihneď po premiestnení repy umyte. Táto zelenina má tendenciu odtekať veľa šťavy do spodnej panvice parného hrnca. Ak necháte všetko na jeden deň, potom to môže vykysnúť a v kuchyni bude nepríjemný zápach. Teplé častice repy sa navyše dajú z parného hrnca odstrániť oveľa ľahšie ako studené, mrazené.
Krok 7
Nebojte sa na varenie červenej repy použiť dvojitý kotol. Zmeňte svoje návyky, pretože varenie repy v kastróle je nepohodlné a trvá veľmi dlho. Neexperimentujte a nevarte celú repu v dvojitom kotli. Čas varenia bude trvať veľa a stred nemusí byť uvarený do konca.
