Jasne oranžový rakytník má jedinečnú kyslú chuť. Je bohatý na prírodné oleje a vitamíny, môžete si z neho pripraviť vynikajúce želé, želé, zaváraniny a džemy. Chutné rakytníkové polotovary je možné na zimu uložiť alebo konzumovať ihneď po uvarení - ich chuť bude v každom prípade najlepšia.
Je to nevyhnutné
-
- Rakytník rešetliakový:
- 800 g rakytníka;
- 1 šálka cukru;
- 2 lyžice zemiakového škrobu;
- voda.
- Rakytníkové želé:
- 1 kg rakytníka;
- 900 g cukru.
- Rakytníkový džem:
- 1, 5 šálok cukru;
- 1 pohár vody;
- 800 g rakytníka.
Inštrukcie
Krok 1
Môžete si pripraviť chutné vitamínové želé z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Rakytník umyte a osušte tak, že ho posypete čistým uterákom. Vložte bobule do cedníka vyloženého gázou a rozdrvte ich drvinou alebo lyžičkou, aby ste vytlačili šťavu. Dužinu vytlačte a vložte do hlbokého hrnca.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca. Varenie pokrmu na miernom ohni. Keď kvapalina nadobudne oranžovú farbu, mierne ju ochlaďte, prepasírujte a znova priveďte k varu. Vylisovanú šťavu z rakytníka nalejte do horúcej tekutiny a pridajte cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte škrob do pohára a za stáleho miešania ho zalejte studenou vodou. Nalejte škrobovú zmes do želé za stáleho miešania a panvicu odstavte z ohňa. Naliať horúci nápoj do pohárov a ochladiť na izbovú teplotu.
Krok 3
Vynikajúce úložisko je možné pripraviť na dlhodobé skladovanie.
Krok 4
Ďalšou možnosťou pre polotovary rakytníka je džem. Varte cukor a vodný sirup. Vložte čisté a suché plody rakytníka do hrnca a zalejte ich horúcim sirupom. Zmes nechajte tri hodiny odstáť a hrniec položte na predhriatu varnú dosku. Varte bobule 10-15 minút, odstavte ich z ohňa a nechajte pôsobiť ďalšiu pol hodinu. Opäť dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a zmes duste 10 minút. Hotový džem nalejte do sterilizovaných nádob a zakryte sklenenými alebo plastovými viečkami.
