Mrazenie cesnaku je jedným z najpraktickejších spôsobov konzervovania tejto zeleniny na zimu. Je to mrazený cesnak, ktorý si zachováva všetky prospešné vlastnosti, ako aj svoju chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- - cesnak;
- - zeleň (kôpor, bazalka, mrkva, klinčeky, petržlen atď.) - podľa chuti;
- - chladnička, mraznička;
- - plastové vrecká alebo nádoby;
- - obrúsky, papierové uteráky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vyberte čerstvý cesnak na zmrazenie, mal by byť bez škvŕn, plesní a hniloby. Zo zeleniny opatrne odstráňte všetky viditeľné nečistoty.
Krok 2
Olúpte vonkajšiu vrstvu cesnaku, umyte a dôkladne osušte. Za týmto účelom rozložte cesnak na špeciálny obrúsok alebo papierovú utierku a počkajte, kým úplne nevyschne.
Krok 3
Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ich na malé, rovnomerné plátky. Do mrazeného cesnaku môžete tiež pridať ďalšie bylinky podľa vášho výberu: kôpor, bazalka, petržlen, mrkva atď.
Krok 4
Pripravte si špeciálne plastové vrecká alebo nádoby, ktoré ste plánovali na zmrazenie cesnaku.
Krok 5
Vložte nasekaný cesnak do igelitových vrecúšok a v hornej časti vrecka nechajte asi 2 centimetre prázdneho miesta. Toto miesto je nevyhnutné, pretože cesnak sa po zmrazení roztiahne. Vo vrecku musíte rovnomerne rozložiť hlávky cesnaku, čo vám potom uľahčí použitie potrebného množstva mrazeného produktu. Najlepšie je na tento účel použiť niekoľko malých vrecúšok, pretože cesnak sa po rozmrazení nedá znovu zmraziť.
Krok 6
Odporúča sa tiež, aby ste pri mrazení zeleniny vrátane cesnaku nalepili malý štítok na igelitové vrecko, na ktorom by mal byť uvedený dátum zmrazenia.
Krok 7
Cesnakové vrecúško odložte na plech alebo na plech a rukami stlačte, aby sa jedlo rovnomerne zmrazilo. Vložte tento plech alebo plech na pečenie do mrazničky.
Krok 8
Po zmrazení cesnaku ho môžete vybrať z chladničky a usporiadať tak, ako sa vám páči, aby vrecká nezabrali veľa miesta.
Krok 9
Pri použití mrazený cesnak odlomte toľko, koľko potrebujete, a pridajte ho do jedál ako je mleté mäso, omáčky, marinády a iné jedlá. Zmrazený cesnak môžeme nastrúhať alebo nasekať ostrým nožom. Mrazený cesnak použite do 6 mesiacov.
