Bohužiaľ, nie vždy na pultoch obchodov sú mliečne výrobky vhodné na konzumáciu. Mali by ste vedieť, ako správne určiť kvalitu kupovaného syra, kyslej smotany, masla a fermentovaných mliečnych výrobkov tak, aby kupované jedlo bolo čerstvé, chutné a zdravé.
Najobľúbenejšie mliečne výrobky, na ktoré si treba dať pozor, sú:
1. Syr.
2. Kyslá smotana
3. Fermentované mliečne výrobky.
4. Maslo.
Ako skontrolovať syr
Kvalitný syr má žltkastú a jednotnú farbu. Ak je farba na strihu svetlejšia, znamená to, že výrobok obsahuje farbivo. Okrem toho musia mať tvarohové oči pri rezaní správny tvar. Syr, ktorý má voľnú a nejednotnú štruktúru, je výrobkom nízkej kvality. Svedčí o tom značka na obale „syrový výrobok“.
Kvalita fermentovaných mliečnych výrobkov
Používate fermentované mliečne výrobky - jogurt, kyslá smotana, kefír a tak ďalej? Jogurt je použiteľný nie dlhšie ako jeden mesiac. Všeobecne sa verí, že užitočné baktérie nemôžu trvať dlhšie ako dva týždne. Výrobcovia však stanovili dobu použiteľnosti jeden mesiac. Preto jogurt, ktorý je uložený dlhšie ako toto obdobie, neprospeje vášmu zdraviu a zdraviu vašich blízkych. A chuť vašich jedál sa môže pokaziť.
Kvalitná kyslá smotana má homogénnu štruktúru, bez hrudiek a vodnatej stratifikácie. Farba dobrej kyslej smotany by mala byť biela a vôňa by nemala byť kyslá. Na povrchu kyslej smotany by sa nemala vytvárať voda. Ak je prítomný, bola porušená technológia výroby kyslej smotany. Výrobok z kyslej smotany, podobne ako výrobok zo syra, sa neoplatí kupovať.
Kvalita masla
Pokiaľ ide o maslo, nemalo by obsahovať rastlinné tuky. Najlepšie konzervované maslo je uložené vo fóliových obaloch. Kvalitný olej pri izbovej teplote sa stáva mäkším, ale nestráca svoj tvar. Na reze sa môžu objaviť malé kvapôčky masla.
Nakupujte mliečne výrobky od významných supermarketov alebo od renomovaných dodávateľov. Zdravie závisí od kvality jedla!
