Pri varení možno syr považovať za jeden z hlavných produktov, pretože sa z neho pripravujú takmer všetky kategórie jedál, od dezertov až po prvý chod. Hodí sa k zelenine.
Zloženie:
- Mladá cuketa - 650 g;
- Vajce - 2 ks;
- Syr Tilsiter - 350 g;
- Trochu soli a nasekaného korenia;
- Olivový olej - 50 ml;
- 2 krajce bieleho chleba;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Paradajky - 2 ks;
- Provensálske byliny - 1/2 lyžičky;
- Čerstvé bylinky na podávanie a ozdobenie.
Príprava:
- Cuketu upečieme v rúre, takže potrebujete vhodný tvar. Vložte do nej krajce chleba, bez pridania oleja, vložte do rúry, kým sa neobjaví dobrá zlatistá kôrka.
- Zatiaľ čo sa chlieb suší na výrobu domácich krekrov, je potrebné nastrúhať syr.
- Môžete si vziať akúkoľvek čerstvú zeleň, ktorú si najradšej nasekáte.
- Pridajte polovicu nastrúhaného syra, stlačte do masy jeden strúčik cesnaku. Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.
- Sušený chlieb ochladíme a potrieme cesnakom. Hneď ako sú toasty úplne vychladnuté, musia byť nakrájané v mixéri alebo pomocou malty / valčeka na malé drobky. Do krutónu pridáme provensálske bylinky a premiešame.
- Ak sú cukety mladé, stačí ich pozdĺžne rozkrojiť, z jadra ovocia odobrať trochu dužiny, nasekať ju a pridať k tvarohovej hmote. Jemná pokožka sa zároveň nedá odrezať, obsahuje veľa vitamínov a po upečení zmäkne. Ak je cuketa neskoro, mali by sa nakrájať na podložky vysoké asi 5 cm, tiež odstrániť dužinu a nakrájať šupku. Pri vyrezávaní dužiny je potrebné nechať spodok práčky naspodku, aby pri varení netiekla syrová náplň.
- Kuracie vajcia trochu rozšľahajte so soľou a korením, môžete pridať trochu čerstvých byliniek.
- Cuketu ponorte do vajíčka, obaleného v krutónoch s provensálskymi bylinkami a cesnakom, a dajte na vymastený plech.
- Ostáva už len cuketu naplniť syrom, na vrch poukladať tenké plátky čerstvej paradajky, posypať zvyškom syra zmiešaného so strúhankou a zapiecť v rúre.
- Vyberieme teplotu rovnú 180 stupňov a pečieme 10 minút alebo 5-7 minút v režime „Gril“. Podávame s bylinkami, čerstvou zeleninou a kyslou smotanou.
