Lahodný a osviežujúci šalát z tekvice, kreviet a avokáda s mätovo-bazalkovým dresingom, pomarančovou príchuťou a píniovými orieškami. Tento šalát je ako stvorený na romantickú večeru.
Je to nevyhnutné
- - 250 g očistenej tekvice;
- - 8 veľkých kreviet;
- - 1 avokádo;
- - hrsť píniových orieškov;
- - vetvička mäty, zelená bazalka;
- - šťava z polovice pomaranča a citrónu;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- - kukuričný šalát alebo rukola, korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Krevety varíme v slanej vode do mäkka, olúpeme ich z hláv, mušlí a črevných žíl. Piniové oriešky ľahko osmažte na suchej panvici bez pridania oleja.
Krok 2
Tekvicu vopred ošúpte, nakrájajte na plátky, za občasného miešania orestujte na 1 lyžici masla a olivovom oleji. Bude stačiť 5 minút. Tekvica by nemala byť príliš mäkká - na šalát to nepôjde.
Krok 3
Avokádo olúpte, zbavte jamy, nakrájajte na plátky, posypte citrónovou šťavou, inak plátky avokáda rýchlo stmavnú.
Krok 4
Pripravte si šalátový dresing. Za týmto účelom opláchnite vetvičky čerstvej mäty a zelenej bazalky, rozložte ich na listy, nakrájajte veľmi najemno. Šťavu vytlačte z polovice pomaranča a citrónu, zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Pridajte nasekanú zeleň, poriadne premiešajte. Zálievka z tekvicového šalátu je hotová.
Krok 5
Opláchnite kukuričný šalát alebo akýkoľvek iný listový šalát, osušte ich a odložte na servírovací tanier. Navrch dajte kôpky tekvice, kreviet, avokáda. Zalejeme oranžovým dresingom, posypeme pripravený šalát Orange Surprise s píniovými orieškami. Môžete pridať na kocky nakrájanú pomarančovú dužinu.
