Je ťažké vymyslieť lepšiu kulinársku kombináciu ako zemiaky a huby. Jedlá z nich sú chutné a výživné, samotná aróma týchto výrobkov vás pri varení doslova privádza do šialenstva. Môžete ich jesť aj počas pôstu a dlho nepociťovať hlad. Uvarte zemiaky s maslom, je to vynikajúce.
Je to nevyhnutné
- Na vyprážané jedlo:
- - 500 g zemiakov;
- - 300 g oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - slnečnicový olej;
- - 10 gramov petržlenovej vňate a kôpru.
- Pre guláš z hrnca:
- - 500 g mladých zemiakov;
- - 500 g oleja;
- - 2 cibule;
- - 200 g 15-20% kyslej smotany;
- - 150 g tvrdého syra;
- - 40 g masla;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- Na polievku:
- - 1,5 litra vody;
- - 600 g zemiakov;
- - 300 g oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 50 g kyslej smotany;
- - Bobkový list;
- - soľ;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprážané zemiaky s maslom
Vyčistite olej od nečistôt, skontrolujte, či nie je červivý a opatrne pomocou ostrého noža odstráňte pokožku z viečok. Vložte šampiňóny do cedníka, dôkladne ich opláchnite a niekoľkokrát nimi potraste, aby sa tekutina úplne vypustila. Nakrájajte ich na malé kúsky.
Krok 2
Nalejte slnečnicový olej do panvice a umiestnite na silný oheň. Hneď ako sa tuk zahreje, vložte doň maslo a duste ho pri strednej teplote, kým sa neodparí väčšina vlhkosti. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky, vmiešajte do nej huby a za stáleho miešania drevenou varechou povarte ďalších 3 - 5 minút.
Krok 3
Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky alebo kolieska. Kombinujte zeleninu s varením. Misku, korenie osolíme a dusíme pod tesným vekom na minimálnom ohni 20 - 25 minút. Potom ho dochutíme nastrúhaným cesnakom, necháme 2 - 3 minúty, poukladáme na taniere a posypeme nasekanými bylinkami.
Krok 4
Dusené zemiaky s maslom v kvetináčoch
Zmäknite maslo pri izbovej teplote a rozložte cez pekáče. Hornú vrstvu zo zemiakov olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Košíčky vyberte z cibule a nakrájajte. Zemiaky rovnomerne poukladáme do porciovaného jedla, posypeme soľou a podlejeme cibuľou.
Krok 5
Spracujte maslo, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte, a nakrájajte na taniere. Opečte ich na pár lyžiciach rastlinného oleja po dobu 5 minút, osolte, preložte do hrncov a uhlaďte chrbtom lyžice.
Krok 6
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, nalejeme do kyslej smotany a poriadne premiešame. Výslednú omáčku zalejeme šampiňónmi a zakryjeme. Zemiaky pečieme s olejom 40 minút pri 190 ° C, potom misky otvoríme a misku v rúre opekáme ďalších 5 - 10 minút.
Krok 7
Polievka so zemiakmi a maslom
Pripravte maslo, oddeľte nohy od klobúkov, prvé jednoducho nakrájajte nožom, druhé roztlačte vidličkou. Náhodné umyte a nakrájajte zemiaky. Naplňte kastról vodou a priveďte do varu, ponorte tam šampiňóny a varte ich najskôr len 30-35 minút na strednom ohni, potom 15 minút so zemiakmi.
Krok 8
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Vložte smaženie do polievky, podľa chuti dosolte, vhoďte bobkový list a pokrmy odložte. Zatvorte ho a zabaľte do deky. Trvajte na miske po dobu 1 hodiny. Nalejte ju do hlbokých misiek a dochuťte kyslou smotanou.
