Príprava domáceho koláča často spôsobí v rodine, najmä medzi deťmi, skutočný rozruch. Nie je známe, čo je pre nich dôležitejšie - samotný koláč alebo proces varenia. Domáci koláč môže byť bez akýchkoľvek ozdôb, ale ak dáte voľnosť svojej fantázii a prídete so zaujímavou kompozíciou, samotný proces varenia sa môže stať skutočnou dovolenkou, na ktorú sa bude dlho spomínať. Najtradičnejším typom dekorácie sú marcipánové alebo tmelové ruže.
Je to nevyhnutné
-
- Pre marcipán:
- bielok;
- mandľový;
- práškového cukru;
- citrónová šťava;
- mlynček na mäso;
- mixér alebo šľahač.
- Pre ružu:
- hotový marcipán;
- potravinárske farbivá;
- nôž;
- špáradlo;
- formy na „kvet“a „hviezdička“;
- valček;
- doska;
- držať sa s loptou;
- Potravinová fólia.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si marcipán. Na 2 bielka si dajte 250 g mandlí a rovnaké množstvo práškového cukru. Mandle musia byť rolované cez mlynček na mäso 1 krát, potom do nich pridať práškový cukor a znova skrútiť. Vložte zmes do pohára a rozšľahajte.
Krok 2
Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a jemne premiešajte. Tenkým prúdom postupne prilievajte bielkoviny. Zmes šľahajte, kým sa nezíska homogénne cesto. Malo by to byť dosť tesné.
Krok 3
Z kúska marcipánu vytvorte predĺženú kvapku. Dajte to na špáradlo. Toto bude srdce ruže. Môžete ho formovať iným spôsobom - vyvaľkajte kruh, klinčekom odrežte alebo odrežte okraje, stočte do tuby a tiež položte na špáradlo. Ale týmto spôsobom je lepšie vyrezávať z tmelu.
Krok 4
Zrolujte guľku žltého alebo červeného marcipánu. Mal by byť o niečo väčší ako kvapôčka, z ktorej budete robiť okvetné lístky. Guľu položte na kúsok potravinovej fólie a druhým kúskom ju zakryte na vrch. Vyvaľkajte guľku a vytvorte okrúhly koláč. Nemal by mať hrúbku viac ako 2 mm. Kvetinu vystrihnite pomocou formy.
Krok 5
Ostrým nožom vyrežte čiary tam, kde sa spájajú okvetné lístky. Ak je forma malá, potom ju musíte rezať nie viac ako 1 cm, okraje okvetných lístkov vyvaľkajte pomocou tyčinky s guľou, aby sa zvlnili a tenké.
Krok 6
Výsledný kvet položte na špáradlo blízko jadra. Omotajte jadro jedným z okvetných lístkov, mierne ohnite jeho okraje. Preskočte nasledujúci okvetný lístok a jadro omotajte tretím. Po jednom teda zabaľte jadro všetkými okvetnými lístkami.
Krok 7
Vytvorte druhý rovnaký kvet a opakujte všetky operácie. Pre ružu z tmelu môžete formovať jednotlivé okvetné lístky a obaliť nimi stredový okvetný lístok. Vystrihnite listy. Zelený marcipánový koláč vyvaľkáme a listy nakrájame na hviezdičku. Môžete ich mierne natiahnuť a zaostriť, potom budú vyzerať skôr ako skutočné.
