Nie je čas na solené kulinárske špeciality? Pripravte si šalát z konzervovaných rýb. Pomocou skvelých receptov môžete z jednoduchých výrobkov pripraviť lahodné občerstvenie na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- Pre vločkovitý šalát:
- - 150 g ryby v konzerve (saury, ružový losos, sardinella, losos sockeye);
- - 3 zemiaky;
- - 3 kuracie vajcia;
- - 1 mrkva;
- - 1 nakladaná uhorka;
- - 3 perie zelenej cibule, olivy a pár nakladaných húb na ozdobu;
- - 50 g majonézy;
- - soľ.
- Pre tuniakový šalát:
- - 125 g konzervovaného tuniaka;
- - 200 g jemných vermicelli;
- - 4 paradajky;
- - 3 stonky zeleru;
- - 1 paprika;
- - 10 olív s rybou alebo citrónom;
- - 5 vetvičiek bazalky;
- - 80 ml olivového oleja;
- - 30 ml octu z červeného vína;
- - 1/3 lyžičky mleté biele korenie;
- - soľ.
- Na šalát so šprotami:
- - 1 malá nádoba so šprotom (140 g);
- - 100 g ryže;
- - 150 g zeleného šalátu;
- - 110 g konzervovaného hrášku (pol malej nádoby);
- - 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie;
- - soľ.
- Pre šalát z tresčej pečene:
- - 150 g tresčej pečene;
- - 6 kuracích vajec;
- - 300 g ľadového šalátu;
- - 100 g malých cherry paradajok;
- - 1 malá fialová cibuľa;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Listový šalát s rybou v konzerve
Mrkvu a zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a olúpeme. Uvaríme vajcia uvarené natvrdo, podlejeme studenou vodou a bez škrupiny. Všetko nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do štyroch misiek (bielok a žĺtky zvlášť). Nakladanú uhorku nakrájame pozdĺžne na štvrtiny, potom priečne na tenké plátky.
Krok 2
Konzervu roztlačte vidličkou spolu s olejom z nádoby. Dno jednej veľkej alebo viac porciovanej panvice vyložíme zemiakmi, posypeme soľou a podlejeme ryžovou kašou. Ďalej zbierajte šalát a umiestnite výrobky v tomto poradí: uhorka, solené bielkoviny, mrkva s majonézou a žĺtky.
Krok 3
Nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky, olivy na polovice a nakladané huby na malé kúsky a ozdobte tanier s občerstvením.
Krok 4
Šalát s rybími konzervami a rezancami
Ponorte vermicelli do slanej vody vriacej v hrnci na počet minút uvedených v pokynoch a vyhoďte ich do cedníka. Zeler nakrájame na prúžky, olivy na kolieska, papriku očistenú od semien a stoniek nakrájame na kocky. Nakrájajte bazalku. Paradajky zaparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a dužinu nakrájame.
Krok 5
Rybu vypustite do pohára a tuniaka vidličkou rozdrvte. Pridajte ho do zeleniny, byliniek a rezancov. Kombinujte olej z konzervy osobitne s olivovým olejom a octom, rovnako ako korenie a trochu soli. Omáčku namočte na 20 minút, potom šalát okoreňte a dobre premiešajte.
Krok 6
Šalát s rybou v konzerve a ryžou
Ryžu dôkladne opláchnite, vložte do hrnca, zalejte dvakrát toľko vody a soli. Varte ho 15 - 20 minút na miernom ohni a nechajte úplne vychladnúť. Ruky trhajte listy šalátu a zakryte nimi široké jedlo. Na vrch rovnomerne rozotrieme ryžovú kašu a konzervovaný hrášok.
Krok 7
Odstráňte šproty z nádoby a na pekný kruh položte ryby na zvyšok surovín tak, aby ich chvosty smerovali do stredu. Šalát a korenie výdatne zalejte šalátovým dresingom.
Krok 8
Šalát s konzervovanými rybami a vajcami
Vajcia uvaríme na tvrdo, odstránime škrupiny a nakrájame nahrubo. Pomocou prstov roztrhajte šalátové listy na menšie vločky v hlbokej šalátovej miske, preceďte na ne olejnatú tekutinu z plechovky a premiešajte. Vložte do nej roztlačenú pečeň z tresky, vaječnú hmotu a cherry paradajky.
Krok 9
Ak je to potrebné, šalát posolíme. Ak nie je dostatok oleja, pridáme olivový olej. Z fialovej cibule odlepte vrchnú vrstvu, nakrájajte na kolieska a misku ozdobte.
