Julienne je veľmi chutné jedlo, ktoré nie je náročné na prípravu. Pripravuje sa ako do veľkej misky, tak aj do porciovaných jedál. Julienne je vyrobená z cibule, húb, syra a maslovej omáčky.
Je to nevyhnutné
- - huby 300 g
- - kuracie filé 300 g
- - cibuľa 1 hlava
- - rastlinný olej 4 lyžice
- - čierne korenie
- - soľ
- - tvrdý syr 150 g
- Pre omáčku:
- - maslo 40 g
- - mlieko 300 ml
- - múka 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kuracie filé, dobre opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Huby opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
Krok 2
Rozohrejte panvicu s 2 lyžicami rastlinného oleja a osmažte na nej kuracie filety do zlatista.
Krok 3
Na inej panvici orestujte šampiňóny na rastlinnom oleji. Keď sú šampiňóny odšťavené, pridáme k nim cibuľu, korenie a soľ. Smažte všetko na miernom ohni. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, sú huby hotové.
Krok 4
Na prípravu omáčky rozpustíme maslo, pridáme múku a dôkladne premiešame, aby vznikla hladká zmes.
Krok 5
Za stáleho miešania jemne nalejte mlieko do zmesi masla a múky, aby sa nehromadili. Potom výslednú omáčku priveďte do varu.
Krok 6
Zmiešajte huby s kuracím filé a premiešajte. Nalejte zmes do foriem na julienne.
Krok 7
Porcie polejeme omáčkou tak, aby bola plnka ňou úplne pokrytá. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme navrch.
Krok 8
Formičky vložíme do rúry na 180 stupňov. Pečieme 20 minút, kým sa nevytvorí hnedá kôrka.
