Grilovanie kurčiat sa od bežného vyprážania líši tým, že má mimoriadnu chuť, chrumkavú kôrku a minimum rastlinného oleja. Kuracie mäso je jemné a šťavnaté. Proces grilovania kurčiat je rovnaký, ale marinády sú rôzne. Ale úspech budúceho jedla závisí od toho.
Je to nevyhnutné
-
- Orientálne kurča:
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- ½ čajovej lyžičky čili korenia
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- ½ pohára vody
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- podľa chuti osolíme
- Korenené kurča:
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 g čili papričiek
- 2 g čierneho korenia
- 2 g kari
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- podľa chuti osolíme
- Škoricové kurča:
- 5 g škorice (korenie)
- 2 g čierneho korenia
- 2 g koriandra
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Marináda z kyslej smotany:
- 20 g kôpru
- 20 g petržlenovej vňate
- 1 pohár kyslej smotany
- 2 lyžičky horčice
- 1 cibuľa
- soľ
- čierne korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Orientálne kurča. Na prípravu marinády rozohrejeme rastlinný olej, pridáme čili korenie, nakrájanú cibuľu a cesnak, dusíme 1 - 2 minúty. Zmiešajte vodu so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou, všetko pridajte do panvice a duste 5 minút. Hotovú marinádu ochlaďte a nalejte na kurací trup. Zakryte ho pokrievkou a dajte do chladničky na 1-2 hodiny.
Krok 2
Ochutené kuracie mäso. Olúpte a nasekajte cesnak tak, že ho rozotriete so soľou. Pridajte zmes korenia a kurča dobre potrite, posypte citrónovou šťavou. Nechajte marinovať 2 hodiny na chladnom mieste.
Krok 3
Kuracie mäso so škoricou. Pripravte si zmes korenia, pridajte citrónovú šťavu a kurča zvnútra i zvonka potrite. Nechajte marinovať na chladnom mieste 1 hodinu.
Krok 4
Marináda z kyslej smotany. Opláchnite čerstvé bylinky, osušte a nakrájajte. Pridajte nakrájané bylinky do kyslej smotany, všetko zmiešajte s horčicou, nakrájanou cibuľou a korením. Natrieme na kuracie mäso a necháme 2 hodiny marinovať.
