Čakanka je nenáročná trváca rastlina, ktorá rastie na okrajoch lesov a lúkach, na pustatinách a popri cestách a priekopách. Je čas, aby kvitla čakanka - leto. V tejto dobe sa na ňom objavujú nádherné modré, modré a bledoružové kvety. Keď vidíme rastúcu čakanku popri ceste, nie každý bude hádať, že táto nenáročná rastlina je najobľúbenejšou náhradou kávy na svete. V oddeleniach diabetických potravín v supermarketoch je pomerne veľký sortiment čakanky na výrobu nápojov. Ako variť čakanku?
Je to nevyhnutné
- - korene čakanky;
- - voda;
- - mlynček na kávu alebo mixér.
Inštrukcie
Krok 1
V súčasnosti sa v obchodoch predáva rôzna čakanka: nasekaná (pred uvarením musí byť zomletá v bežnom mlynčeku na kávu), zomletá, instantná - vo forme hustej pasty alebo prášku. Varenie čakanky v tejto podobe je dosť jednoduché, odporúčania sú zvyčajne uvedené na obale. Nápoj si ale môžete pripraviť aj sami z koreňov čakanky. Na jeho prípravu opláchnite korene a potom dobre osušte.
Krok 2
Smažte korene na panvici na veľmi malom ohni, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Počas vyprážania budú špecifické, ale veľmi príjemne voňajú. Vinníkom tejto arómy je buket aromatických látok zvaných chicoriol, ktoré vznikajú pri vyprážaní v koreňoch.
Krok 3
Vyprážané korene zomelieme v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Zalejte ich vriacou vodou (1 lyžička čakanky na pohári vody) a duste asi päť minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte nápoj odležať 5-7 minút.
Krok 4
Šikovný nápoj je pripravený! Môžete ho piť, ako kávu, so smotanou, mliekom, cukrom a, ak chcete, aj s citrónom.
